电高压锅炖鸡，快速锁鲜，省时又美味

电高压锅炖鸡，其实很快的，一般15到20分钟就够了，但具体时间要看鸡的大小和你的口感喜好。

1、整鸡炖煮，时间要长点如果你炖的是整只鸡，那时间就要稍微长一些，比如20分钟左右，因为整鸡的肉比较厚，骨头也大，需要更多时间才能炖透，但记得，时间别超过25分钟，不然肉会太烂，失去口感，当然，如果你喜欢特别软烂的，那可以多炖5分钟。

2、鸡块炖煮，时间短一点如果你把鸡切成块了，那时间就短很多，比如10到15分钟就够了，因为鸡块小，受热快，所以很快就能熟透，但要注意，鸡块大小要均匀，这样炖出来才一致，不然有的熟了，有的还生。

3、老鸡炖煮，时间要加倍如果你用的是老母鸡，那时间就要翻倍了，比如30到40分钟，因为老鸡的肉比较硬，需要更多时间才能炖烂，但别担心，电高压锅的压力大，所以还是比普通锅快很多，而且炖出来的汤更浓郁。

4、口感偏好，决定时间长短其实，时间也看你喜欢什么口感，比如你喜欢有嚼劲的，那15分钟就够了，如果你喜欢软烂的，那20分钟也行，但如果你喜欢脱骨的，那25分钟也合适，所以，你可以先试一次，然后根据结果调整时间。

记得炖鸡前，先焯一下水，去掉血沫，这样汤更清，味道也更鲜，而且，加点姜片和葱段，能去腥增香，当然，你也可以加点枸杞或红枣，让汤更滋补，电高压锅炖鸡很方便，只要掌握好时间，就能做出美味的鸡汤。