高压锅炖盅炖汤，省时省力，轻松喝到老火靓汤

高压锅炖盅炖汤，其实很快的，一般15到30分钟就够了，但具体时间要看食材和你的口味。

1、不同食材，时间不一样

比如，你想炖排骨汤，那就需要20到25分钟，这样肉才软烂，骨头里的营养也能出来，但如果是鸡肉，时间就短一些，15到20分钟就够了，因为鸡肉更容易熟，不过，要是炖牛肉或者猪蹄，那就要30分钟甚至更久，因为这类食材比较硬，需要更多时间才能炖透，所以，你得先看看锅里是什么肉，再决定时间。

2、炖盅大小，也会影响时间

炖盅有大有小，时间自然不同，比如，你用一个小炖盅，大概500毫升那种，那15分钟就差不多了，但要是用大炖盅，比如1000毫升以上，那时间就要延长到25分钟，因为水多了，热量传递需要更久，所以，你最好根据炖盅的大小来调整时间，别一概而论。

3、上汽后，才开始计时

很多人会搞错，以为从开火就开始算时间，其实不是的，高压锅炖汤，一定要等它上汽了，也就是那个小阀门开始喷气，这时候才开始计时，比如，你设定20分钟，那就从上汽后算起，这样时间才准确，不然的话，时间会不够，汤的味道就差了，所以，记得先观察高压锅的状态。

4、想喝浓汤，就多炖一会儿

如果你喜欢汤浓一点，味道更足，那就可以适当延长5到10分钟，比如，原本15分钟的鸡汤，你可以炖到20分钟，这样鸡肉更入味，汤也更香，但要注意，别炖太久，不然肉会太烂，甚至散掉，所以，根据你的口味来调整时间，但别超过30分钟。

5、自然泄压，比手动放气好

炖好之后，别急着打开高压锅，最好让它自然泄压，也就是等它自己慢慢冷却，这样大概需要10到15分钟，汤的味道会更融合，肉也更嫩，如果你急着吃，可以用手动放气，但那样汤会有点浑浊，口感差一些，所以，建议你多等一会儿。

高压锅炖盅炖汤，时间灵活，但记住一个原则：上汽后，15到30分钟，然后自然泄压，这样就能喝到一锅好汤了。