微波炉光波烤排骨，时间火候全掌握，外焦里嫩不翻车

烤排骨前，先问自己几个问题，排骨多大块，厚度多少，你家的微波炉功率是多大，这些都会影响时间，所以，没有标准答案，但有个通用方法，你跟着做，准没错。

1、排骨大小决定时间

小块排骨，比如肋排，切成单根，厚度约2厘米，用光波功能，先烤10分钟，然后翻面，再烤5分钟，这样，表面微焦，里面熟透，如果排骨更大，比如整扇，那就得加时间，先烤15分钟，翻面再烤10分钟，记住，时间不是死的，你得看状态。

2、厚度影响火候

排骨厚，比如超过3厘米，光波穿透力有限，里面可能不熟，所以，建议先微波加热，让内部熟透，再用光波烤，比如，先微波高火5分钟，然后光波烤8分钟，翻面再烤5分钟，这样，外皮脆，肉嫩多汁，如果薄，比如1厘米，直接光波烤8分钟，翻面4分钟，就够了。

3、功率不同要调整

你家微波炉，光波功率可能不一样，有的800瓦，有的1000瓦，功率大，时间短，功率小，时间长，比如，800瓦的，烤10分钟，相当于1000瓦的8分钟，所以，你得看说明书，或者，先按低时间试，比如先烤8分钟，看看颜色，不够再加，这样，不会烤焦。

4、调料和腌制也关键

烤之前，排骨要腌制，至少30分钟，用生抽、老抽、料酒、蒜末、蜂蜜，抓匀，然后，放冰箱，时间越长越入味，烤的时候，可以刷一层油，防止干，撒点芝麻或孜然，更香，记住，光波烤，表面容易干，所以，中途翻面时，再刷点腌料汁，保持湿润。

5、几个实用小技巧

第一，烤盘上铺锡纸，好清洗，第二，排骨摆开，别重叠，受热均匀，第三，烤到一半，打开门，翻面，顺便看看颜色，第四，如果表面焦了，里面没熟，就降低功率，延长总时间，比如，先光波低火烤15分钟，再高火烤5分钟，这样，外皮不焦，里面熟透。

6、常见问题解答

问：为什么烤出来干？答：时间太长，或者功率太高，下次缩短时间，或者中途刷油，问：为什么里面不熟？答：排骨太厚，或者没翻面，建议先微波加热，再光波烤，问：能不放油吗？答：可以，但表面会干，建议刷点腌料汁，或者蜂蜜水，这样，颜色亮，口感好。

7、总结一下

微波炉光波烤排骨，没有固定时间，你得看排骨大小、厚度、功率，但，记住这个公式，先微波加热，再光波烤，中途翻面，观察颜色，比如，小块排骨，光波烤10分钟，翻面5分钟，大块，先微波5分钟，再光波烤15分钟，翻面10分钟，这样，外焦里嫩，不翻车。

提醒一句，烤好后，别急着吃，放凉2分钟，让汁水回流，口感更好，然后，撒点葱花，开吃，你学会了吗？赶紧试试吧。