电磁炉煲汤，省时又省心，掌握火候是关键

电磁炉煲汤，其实很快，但也要看汤的种类，比如，骨头汤就要久一些，蔬菜汤就很快，所以，你得先想好，今天要煲什么汤。

1、骨头汤，要炖得久一些。

比如，你想煲排骨汤，或者猪骨汤，那时间就要长一点，因为骨头里的营养，需要慢慢炖出来，所以，一般要炖一个半小时到两个小时，不过，你可以先用大火，把水烧开，然后，再转成小火，慢慢炖，这样，汤才会又白又浓，味道也更好，当然，如果你赶时间，也可以用高压锅，那时间就短很多，大概三十分钟就够了，但味道，可能没有慢炖的香。

2、鸡汤，时间要适中。

煲鸡汤，时间比骨头汤短一些，大概一个小时到一个半小时，就够了，因为鸡肉，比骨头容易熟，所以，时间不用太长，但也不能太短，不然，鸡肉的鲜味，就出不来，你可以先把鸡块，焯一下水，去掉血沫，然后，再放进锅里，加足水，用大火烧开，再转小火，慢慢炖，这样，鸡汤就会很清澈，也很鲜美，当然，你也可以加点红枣，或者枸杞，这样，汤就更滋补了。

3、蔬菜汤，时间最短。

如果你想煲蔬菜汤，比如，番茄蛋汤，或者冬瓜汤，那时间就很快，大概十五到二十分钟，就够了，因为蔬菜，很容易熟，所以，不用炖太久，不然，蔬菜就会烂掉，口感也不好，你可以先把水烧开，然后，把蔬菜放进去，煮几分钟，再加点盐，和调料，就可以了，这样，汤既清爽，又保留了蔬菜的营养，特别适合，夏天喝。

4、鱼汤，时间要控制好。

煲鱼汤，时间也很短，大概二十分钟到三十分钟，就够了，因为鱼肉，很嫩，所以，不能久煮，不然，鱼肉就会散掉，汤也会变腥，你可以先把鱼，煎一下，这样，汤就会变白，然后，再加开水，用大火煮，这样，汤就会很浓，也很鲜，当然，你也可以加点豆腐，或者萝卜，这样，汤就更丰富了。

所以，电磁炉煲汤，时间不是固定的，你要根据，汤的种类，来调整，比如，骨头汤要久，蔬菜汤要快，这样，才能煲出，一锅好汤，不过，最重要的是，你要多试试，找到最适合自己的时间，因为，每个人的口味，都不一样，所以，别怕麻烦，多尝试几次，你就能煲出，一锅完美的汤了。