煮紫米粥，掌握时间，软糯香甜，营养不流失

煮紫米粥，其实很简单，但时间很关键，紫米比普通米硬，所以需要耐心，不过别担心，我来告诉你，具体要煮多久。

紫米要提前泡，泡一晚上最好，或者至少泡4小时，这样煮起来更快，泡过的紫米，更容易煮烂，口感也更软糯。

然后，开始煮粥，用普通锅的话，水开后转小火，再煮40到50分钟，期间要搅拌几次，防止粘锅底，如果用电饭煲，选煮粥模式，大概1小时左右，它自己会停。

当然，你也可以用高压锅，这样最快，上汽后压15到20分钟，就能煮好，不过要注意安全，等气放完再开盖。

煮的时候，可以加点糯米，粥会更粘稠，或者放几颗红枣，味道更香甜，喜欢甜的，最后加冰糖，别一开始就放糖。

煮好的紫米粥，颜色深紫，香气扑鼻，吃起来软糯可口，特别适合早餐或晚餐，暖胃又营养。

所以，总结一下，泡米4小时以上，普通锅煮40到50分钟，电饭煲1小时，高压锅15到20分钟，这样就能煮出完美的紫米粥了。