电炖锅快炖要多久，掌握时间轻松炖好汤

电炖锅快炖，其实很快的，一般只要1到2小时，就能炖出好味道，比慢炖省时不少，但比普通锅慢一点，不过，它更省心，不用一直看着火，特别适合上班族，或者想偷懒的人。

比如，炖鸡汤，快炖模式1.5小时，鸡肉就软烂了，汤也浓白好喝，但，如果炖排骨，可能需要2小时，因为骨头更硬，所以，时间要长点。

其实，电炖锅快炖，跟食材大小有关，切小块，时间就短，比如，肉切小丁，1小时就够，但，如果整只鸡，就要2小时左右，所以，提前切好，能省不少时间。

还有，食材种类，也影响快炖时间，比如，蔬菜类，像萝卜、土豆，快炖30分钟就行，但，豆类或根茎，比如，黄豆、山药，就要1小时以上，因为，它们难熟，所以，要耐心点。

当然，电炖锅功率，也决定快炖速度，大功率的，更快，小功率的，慢些，一般300瓦到500瓦，快炖时间差不多，但，如果功率小，可能要多等半小时，所以，买锅时，可以看看参数。

不过，快炖模式，不是越快越好，它用文火慢煮，能保留营养，汤味也更鲜，所以，别急着吃，等它炖透，味道才最好。

比如，炖银耳汤，快炖1小时，银耳就出胶了，但，如果炖太久，会变糊，影响口感，所以，时间要准，最好按食谱来。

其实，电炖锅快炖，比普通锅方便，不用怕烧干，也不用调火候，只要设定时间，然后，去做别的事，等时间到了，就能喝到热汤，特别省事。

但，要注意一点，快炖时，别开盖，因为，会散失热量，延长炖煮时间，所以，尽量少开，除非要加调料。

电炖锅快炖，时间在1到2小时，具体看食材和锅，但，它很灵活，你可以根据情况，调整时间，比如，想更软烂，就多炖半小时，想省时间，就切小块。

所以，下次用锅，别担心时间，试试快炖模式，你会发现，炖汤其实很简单，而且，味道不差，甚至更香浓，因为，它慢慢炖，把精华都煮出来。