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赤小豆和薏米，是祛湿的好搭档，很多人喜欢煮水喝，但第一步就卡住了，泡多久才合适呢，其实，这得看你的时间安排，泡对了，营养才能煮出来，口感也会更好，下面，我就把具体时间说清楚。
1、干豆干米，泡水时间要够长
如果你买的是干赤小豆和干薏米，那泡水时间不能太短，因为它们的质地很硬，水分很难进去，所以，建议至少泡4个小时，最好是泡过夜，比如，你晚上睡前泡上，第二天早上煮，那就刚刚好，这样泡出来的豆子和米，吸足了水，煮的时候更容易软烂，祛湿效果也能更好地释放出来，不过，泡的时候记得换一次水，避免变味，还有，水温用冷水就行，别用热水，热水会让表面糊化，反而更难煮透。
2、想省时间，可以试试温水泡
有时候，你急着煮，没时间等那么久，那怎么办呢，其实，可以用温水来泡，水温大概40度左右，不烫手就行，这样泡2到3个小时，也能达到不错的效果，因为温水能加速水分渗透，让豆子和米更快吸水，但要注意，水温不能太高，超过60度的话，容易破坏营养，还会让口感变差，所以，温水泡是个折中办法，适合临时想煮的情况，泡好后，直接下锅煮，省时又省力。
3、提前炒一下，泡水时间能缩短
很多人不知道，赤小豆和薏米其实可以炒一炒再用，炒过的豆子和米，性质会更温和，祛湿效果也更好，而且，炒制后它们的结构会变疏松，泡水时间就能缩短，比如，你先把它们放锅里，小火炒到微黄，有香味出来，然后放凉，再泡水，这样泡1到2个小时就够了，甚至不泡直接煮也行，但煮的时间要长一点，炒的时候别放油，干炒就行，炒好后密封保存，随用随取，很方便。
4、煮的时候，注意火候和水量
泡好之后，煮的过程也很关键，赤小豆和薏米，一般要煮40分钟到1小时，才能完全煮烂，如果你用的是高压锅，那时间可以缩短到20分钟左右，水量的话，一般是食材的8到10倍，比如，你泡了100克豆子和米，就加800到1000毫升水，煮的时候，先大火烧开，再转小火慢煮，中间可以搅拌几次，防止粘锅，煮到豆子开花、薏米软糯就行了，如果喜欢喝汤，可以多加点水，煮好后，汤和豆米一起吃，效果更好。
泡赤小豆薏米，时间不是死板的，干豆干米就泡久点，想省事就用温水，炒一下还能更快捷，煮的时候多留意火候，这样，你就能轻松煮出一锅好喝的祛湿水了，记得，坚持喝一段时间，身体会感觉更轻松哦。