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粽子用蒸锅蒸，其实很简单，但时间很关键，蒸久了会烂，蒸短了会夹生，所以，你得看粽子大小，还有馅料种类，比如，肉粽和甜粽，时间就不一样，还有，糯米有没有提前泡，这也很重要，不过别担心，我来告诉你具体时间，保证你一次成功。
1、蒸粽子时间，主要看大小和馅料
先说小粽子，就是那种一两的，大概100克左右，蒸锅上汽后，再蒸20到25分钟，就差不多了，但要是大粽子，比如三两的，那就要蒸30到40分钟，甚至更久，还有，肉粽比甜粽难熟，因为肉和油多，所以时间要加5到10分钟，比如，肉粽蒸40分钟，甜粽可能30分钟就行，当然，糯米如果提前泡过，时间能缩短，泡一晚上的糯米，蒸起来更快，所以，你最好先看粽子大小，再决定时间。
2、冷水下锅还是热水下锅，差别很大
很多人会纠结这个问题，其实，冷水下锅更好，因为粽子能慢慢受热，糯米会均匀膨胀，这样口感更软糯，而且不容易夹生，但要是热水下锅，粽子外皮容易熟，里面还是硬的，所以，我建议你用冷水，把粽子放进去，然后开大火，等水烧开，再转中火，这样蒸出来才好吃，当然，如果你赶时间，热水也行，但时间要加长，而且得注意翻面，不过，冷水下锅更省心，也更好吃。
3、蒸锅里的水量和摆放，也影响时间
蒸粽子时，水要加足，但不能太多，大概到蒸格下面就行，因为水太少，蒸汽不够，粽子容易干，水太多，又容易泡烂，还有，粽子之间要留空隙，别挤在一起，这样蒸汽才能均匀，每个粽子都能熟透，比如，你放五个粽子，中间隔两厘米，这样蒸30分钟，基本都熟了，但要是堆在一起，中间的可能还是生的，所以，摆放时别偷懒，留点空间，时间也能更准确。
4、怎么判断粽子熟了，别光看时间
时间只是参考，你最好用筷子试一下，比如，用筷子插进粽子中心，如果轻松穿透，而且没有硬心，那就熟了，还有，看粽叶颜色，熟了的粽子，粽叶会变深，而且有香味，另外，你还可以捏一下，如果软软的，有弹性，那就对了，但要是感觉硬邦邦，那就再蒸10分钟，不过，别蒸太久，否则糯米会烂，口感就差了，所以，你多试试，很快就能掌握。
蒸粽子时间，一般30到40分钟，但要看具体情况，比如，小粽子20分钟，大粽子40分钟，肉粽多蒸5分钟，还有，冷水下锅，留空隙，用筷子试熟度，这样你就能吃到软糯的粽子了，当然，如果你第一次做，别怕失败，多试几次，就能找到最佳时间，希望你能蒸出好吃的粽子，享受美味。