拌饭是朝鲜和韩国的传统美食。
“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，朝鲜语??，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面、开城汤饭、全州拌饭）之一。韩国拌饭是宫廷菜之一，是韩国特有的米饭料理。
拌饭的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱，品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃，餐具用黄铜器。拌饭作为韩国代表性美食深受韩国本地人及国外游客们的喜爱。
拌饭的由来及特点
关于拌饭的起源，有各种各样的说法。其中有一种说法认为它是由祭祀时各位出席者吃的“饮福”这一习俗沿袭发展而来。为了使敬献给祖先的食物不要剩在那里，就把那些菜都盛到饭上面再跟米饭一起搅拌着吃掉，之后就慢慢发展成了今天人人皆爱的拌饭。
另外，还有这样一种不同的说法：以前，人们为了让除夕那天剩下的饭菜不要留到新的一年里去，就把剩菜都拌到米饭里面一起吃掉，而我们今天的拌饭就是由这种习俗发展而来的。
“拌饭”是韩国的一道极具代表性的米饭料理。在米饭上放上各式各样的蔬菜和凉拌菜，色泽鲜艳、五彩缤纷，让人看着就胃口大增。韩语发音是“PiBimBab”，“PiBim”是拌，“Bab”则是饭的意思。在开始用餐前根据个人口味加入韩式辣椒酱，再用勺子均匀地搅拌后就可以开动了。拌饭不仅适合大家伙儿吃，自己一个人旅行也可以没有任何负担的点餐。
六款巨好吃的拌饭
五花肉泡菜拌饭
碗里放入一勺白糖、一勺生抽、一勺料酒，一勺韩式辣椒。少许清水搅拌均匀，先煎一个糖心荷包蛋，锅内少许油放入五花肉，五花肉煎出油微焦放入洋葱炒软，放入辣白菜翻炒均匀，倒入调好的酱汁，中大火翻炒均匀，把所有食材码在米饭上。
韩式拌饭
碗里放入两包韩式辣酱、一勺生抽一勺白芝麻、两勺雪碧、一勺香油、半勺蜂蜜或者代糖搅拌均匀，胡萝卜、豆芽、西葫芦、香菇焯水，食材焯水捞出杂粮饭煮好盛入碗里，摆上所有食材，淋上酱汁拌均匀开吃~。
午餐肉海苔拌饭
油热放午餐肉煎熟，油热鸡蛋炒散备用，少油放米饭炒匀，加午餐肉 鸡蛋海苔碎翻炒，加入调料翻炒均匀即可。
韩式泡菜拌饭
午餐肉、韩式辣酱、米饭、泡菜、葱，午餐肉煎出油，加入泡菜，葱翻炒，加入米饭，一勺韩式辣酱，再加入一勺生抽翻炒均匀。
肉沫豆角拌饭
两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一勺料酒，搅拌均匀，肉末炒熟，倒入酱汁翻炒均匀，爆香蒜泥，倒入豆角翻炒几分钟，一定要炒熟哦，放入肉未，加入少许淀粉水煮至浓稠，记得要拌米饭吃哦。
