开餐饮店,装修很重要,它直接吸引顾客,也影响用餐感受,所以,你得好好规划一下。
1、装修风格,先定下来
你得想好风格,比如,做中餐还是西餐,或者,是网红店,还是传统老店,风格定了,后续设计才好做,比如,做火锅店,可以走复古风,用红灯笼和木桌,这样,顾客一进门,就有氛围感,然后,再考虑灯光,暖光让人放松,冷光显得干净,不过,别太花哨,否则,顾客会眼花,最终,风格要统一,从招牌到餐具,都得搭配好,当然,你也可以参考同行,但别完全照搬,因为,你的店要有特色。
2、动线设计,要流畅
动线就是顾客走的路,比如,从门口到座位,再到收银台,这条路线要顺畅,不能有障碍,比如,桌子别摆太挤,否则,顾客会撞到,服务员也不好走,然后,厨房位置也很关键,最好靠近用餐区,这样,上菜快,顾客不用等太久,当然,你也可以设个明档,让顾客看到厨师做菜,这样,既增加信任,又显得专业,不过,动线别太复杂,否则,顾客会迷路,最终,你要亲自走一遍,看看哪里不合理,再调整。
3、灯光和色彩,要讲究
灯光能营造氛围,比如,用暖黄光,会让食物看起来更诱人,顾客也更想点菜,然后,色彩也很重要,比如,红色能刺激食欲,蓝色让人冷静,所以,快餐店多用红黄,西餐厅多用暖色,当然,别用太暗的光,否则,顾客看不清菜单,也不好拍照,不过,你可以用射灯,重点照亮招牌菜,这样,顾客一眼就看到,最终,灯光和色彩要搭配,比如,墙面用浅色,地面用深色,这样,空间显得大。
4、细节和预算,别忽视
细节决定成败,比如,桌椅要舒适,否则,顾客坐久了会累,然后,插座要够用,现在人都带手机,没电会很烦,当然,卫生间也要干净,否则,顾客会差评,不过,预算得控制好,别超支,比如,你可以先列个清单,从硬装到软装,一项项算,然后,再找装修公司报价,对比几家,最终,留点备用金,以防意外,比如,水管坏了要修,所以,别贪便宜,用环保材料,这样,顾客放心,你也省心。
装修要用心,从风格到细节,都得考虑,这样,你的店才能吸引人,生意自然好。