蘑菇能与茄子同食，两者同食不会相克或产生毒素。
蘑菇炒茄子的做法：
1、准备：
主料：茄子1个、香菇9朵。
辅料：植物油、食盐、姜、蒜、香葱、蚝油、生抽、白糖（根据个人口味选择加入的量）。
2、具体步骤：
（1）把茄子去除头尾，分成约6厘米的长段，再从中间一分为二，皮的表面切花刀。
（2）把香菇切薄片，姜切丝，蒜切块，香葱切长段。
（3）热油锅先把茄子的皮向下煎炒1分钟后再翻炒。
（4）把姜、蒜下锅，翻炒10秒。
（5）接着加入香菇翻炒3分钟。
（6）加入适量蚝油、生抽、白糖和盐调味，然后翻炒片刻。
（7）出锅前加入葱段，装盘即可。
人民网-蘑菇与茄子同食会中毒？食物相克论无科学依据
我们可以一起吃。
材料:西红柿2个、鸡蛋2个、口蘑100克。
辅料:油适量，盐适量，葱适量。
蘑菇炒鸡蛋的做法
1.准备食材。
2.将西红柿去皮，切成片。
3.打好鸡蛋，翻炒，上桌。
4.蘑菇切片。
5.在油锅里炒西红柿。
6.放入盐和一些水。
7.西红柿嫩的时候加入蘑菇。
8.最后加入鸡蛋，撒上葱花。
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西红柿的营养价值
1.番茄红素含有保护心血管的维生素和矿物质元素，可以减少心脏病的发作。
2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，阻止癌症进程。除了预防前列腺癌，西红柿还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的风险。
3.西红柿含有维生素C，具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压等功效。对高血压、肾病患者有很好的辅助治疗作用。
