以下为圆子的意思：
1、食品名。用糯米粉做成，分包馅和实心二种。《二十年目睹之怪现状》第五三回：“忽听得那卖汤圆的高叫一声：‘卖圆子咧！’”
2、指用肉、鱼做成的丸子。如：肉圆子，鱼圆子。
圆子的做法：
1、豆腐丸子
材料：豆腐，肉末，大葱，姜，剁椒。
做法：
1、买回来的豆腐用清水将表面杂质清洗干净，用刀按压成末状，或者放到碗中用勺子按压也行。
2、准备需要的辅材，大葱切成末状，姜切末状，猪肉剁成肉末备用。将豆腐末放入一个稍大一点的碗中，放入肉末，多半的姜末、葱末，放适量的盐巴、生抽、胡椒粉、花椒油，多一些的淀粉（加淀粉是为了让丸子吃起来的口感更细嫩），再打一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
3、热锅中多倒一些油，烧至五成热时把拌匀的豆腐肉末用手揉成圆团状，放入油锅中油炸，豆腐丸子刚放入锅中时千万不要动它，直到它定型了再用筷子翻动，直到炸至金**便可捞起来控油。
4、另起锅，放少许底油，烧热后放入剩下的姜末和葱末炒香，再放入几勺剁椒酱（至于量的多少根据自己口味而定），待锅中的调料都炒香了之后，倒入少许的清水。
5、烧开后，勾少许的水淀粉，搅匀后再倒入炸好的豆腐丸子，翻炒均匀便可起锅了。
6、起锅后撒上葱花即可食用了。
2、酥炸肉丸子
材料：猪肉末500克、鸡蛋一个、生姜一块约20g克、大蒜6瓣、淀粉、柠檬半个（用于挤出1勺柠檬汁去腥，也可不用）、料酒1勺、盐3勺、十三香2勺、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺。
做法：
1、准备好所有食材以及辅料。肉末选择肥瘦相间的即可。
2、生姜和大蒜都剁碎成末，和淀粉、鸡蛋一起放入肉馅中。
3、加、入蚝油、柠檬汁、料酒、盐、十三香、蚝油、生抽和老抽。这里柠檬汁如果不放的话，可以多放一点料酒。
4、带上一次性手套，然后顺时针使劲搅拌肉馅，给肉馅"上劲儿"，这一步非常关键，是炸成肉丸后弹牙香酥的关键，所以这一步不能偷懒哟。
5、揉大概5分钟之后，丸子肉馅变得更加粘稠啦。可以用手或者勺子把肉馅搓成肉丸。
6、肉丸事先揉好，放置在盘子中静置备用。也有的小伙伴喜欢一边炸一边挤丸子
7、油锅下半锅油，中火烧沸腾后，下入丸子炸两遍。第一遍变色后捞出。
8、放置2分钟后再次下锅炸至颜色金黄。这样炸过两次的丸子，外酥里嫩最好吃！
