先取2片千张沥水备用，切成千张丝，切好的千张丝用开水烫2分钟，捞出沥干备用，接下来就是重要环节，将酱肉和咸鸭切成薄片，将切好的沿着盘子摆好，然后放锅里蒸，大火烧开，5分钟即可，这里的酱肉是熟的，注意了，咸鸭要选皮多的部分，好出油，千张丝吸油才好吃，如此，一份香喷喷的咸鸭蒸千张就出锅了。
千张中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
本文标题: 咸鸭蒸千张怎么做
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