白胡椒是很多人喜欢的蔬菜之一，那么你知道白胡椒应该如何种植呢?下面为您精心推荐了白胡椒种植方法，希望对您有所帮助。
白胡椒种植方法
1、生长条件
胡椒是一种生长在印度热带地区的爬藤。它能长到12英尺高。在夏季中期开始，它会开出白色或者乳白色的花朵。 胡椒不能忍受冷或干燥的条件,如果在户外10-11方圆的地方种植，要保持水分充足。它不能忍受低于60华氏的温度。
2、播种
种子需要大量的水分和非常温暖的土壤(75 - 85?F)。 为了达到最好的效果,把种子浸泡一天，促进种子发芽和软化种子的外衣。播种应轻轻的压到土层的下面，大约离土层1/8之一就够了。在等待发芽时，保持土壤温暖和湿润。 如果种植在区域低于10米。当温度低于60华氏时，胡椒可以放在容器中种植，能在室内很好的过冬。
3、维护
胡椒将做更好的与部分荫凉下或过滤的阳光。为了达到最好的效果,植物在一个位置,是潮湿和潮湿。保持水的。
作为一个攀岩藤,胡椒均需要一个格子,栅栏或类似结构的支持。当生长在冷却器区,周密计划以支持在必要时可以陪在室内植物。
4、收获
黑色,白色,绿色,红色干胡椒都可以从胡椒分别收获。水果将略有区别特征取决于当它被收集。黑人花椒,水果可以在早期阶段收集的成熟。在这个阶段收集水果在完熟干燥后将成为白色。
收集后,水果可以放置在一个屏幕上,在阳光下晒干了几天,定期翻。
5、保存种子
?白色?花椒(水果收集在完熟,已经开始变干的植物)可以收集种子。干燥后,存储在一个密封的集装箱在干燥、凉爽的位置阳光直射最佳的生活。
胡椒种植知识(一)繁殖 胡椒在生产上主要采用插条繁殖，插条欲称种苗。
1、优良种苗的标准
实践证明，采用优良种苗定植，植株生长快，结果早，产量高，寿命长。优良种苗的标准为：长度30-40厘米，5-7节;蔓龄4-6个月，粗度达0.6厘米以上;气根发达，且都是?生根?;插条顶端二节各带一个分枝和10-15片叶，腋芽发育饱满;没有病虫和机械损伤。植株要严格选用优良种苗，以供苗的椒园各植株都没有花叶病为首要条件，而母树也要生长健壮。割苗前半个月先将主蔓去顶，待主蔓生长充实，老化后才进行割苗。切取种苗一般和植株整型结合进行，即按整型的要求割下主蔓，主蔓被切断后，自上而下解开绑绳，小心拿下主蔓，避免扭伤，置于阴凉处，然后按种苗标准切取，切口要平滑，防止破裂。种苗要边切边蘸水，分级后育苗或直接定植。
割蔓季节，海南岛以春、秋两季为宜，低温干旱或高温干期不宜割蔓，病株也不宜割蔓，以免影响母树生长和病害蔓延，割蔓当天以阴天或早晨和傍晚为适宜，这样可减少插条失水，提高育苗成活率。
2、育苗
育苗地宜选排水良好，土层深厚的砂质壤土和靠近水源的缓坡地或平地。靠近病园和种过番薯、蔬菜等线虫多的地不宜选用。育苗地应经多次犁翻平整，清除杂物和晒后起畦。畦高25厘米，宽1米，畦面土要细要平，苗圃四周要开排水沟。育苗时按20厘米行距开成50度角的斜面，斜面要压紧，在斜面上按5-10厘米株距排列种苗，使气根紧贴土面，盖土后压紧，特别是下土最下二节应压很紧，随即淋足定根水和遮荫，荫蔽度90%左右。以后要经常淋水保湿，直到成活为止。插条培育一个月左右便可出圃。而育苗时间很长，已长出主蔓的苗，要出圃定植时，应剪除过长的根系和主蔓(新蔓留二节)。在缺乏种苗时，4节壮节也可种植。
(二)胡椒园的开垦和定植
1、园地的选择和规划
胡椒怕渍水，应选缓坡地，排水良好的平地。土壤应土层深厚，比较肥沃，呈微酸性，结构良好，易于排水的土壤种植。不要选低洼渍水，雨季易被河水或沟水浸到的地方和粘重透水不良的土壤建立椒园，坡度以3-5度为宜，最好不超过10度，胡椒要求高温，在温度较低的地区应在阳坡种植，以减少寒害。椒园也要靠近水流、交通方便，以解决灌溉和运输。
胡椒要求静风的环境。一个椒园面积不宜太大，一般在5亩为宜，没有或台风少的地区，面积可大一些，椒园最好划成长方形，东西走向，周围造林或保留原生林带。
椒园应设排水系统，排除渍水。排水系统由椒园四周的大沟和园内的纵沟、小沟组成。大沟离防风林1-2米，离胡椒2.5米，沟宽80厘米，深60-80厘米;纵沟每隔15株左右设一条，宽60厘米，深40-60厘米;行间设小沟，使沟沟相互连通，以利排水，平地可以起垄，坡地要修梯田，垄沟和梯田内壁小沟与纵沟相通，干旱时可以堵沟渍水和利用小沟灌溉。
道路和粪池设置 道路由干道和小路组成。干道一般设在防风林旁，是椒园的主要道路，外与公路相通，内与小路相连。小路和粪池设在椒园旁边，每园建粪池一个，规格3?2?1.5米，分二格。
造林：主林带设在比较高的地方，与主风向垂直，种树5-6行，在风害重地区，防护林带应适当加宽，副林带与主林带垂直，种树3-5行。尽可能做到既能防风、防寒，改造好小环境，又有利于植株生长。树种可用粗生的和经济抗风树种相结合。如台湾相思和菠萝蜜等。
开垦 垦地一般在定植前3个月进行深耕全垦，一般犁深30厘米以上，最好用拖拉机全园推松，深度70厘米，把树头、树根、石头、杂物等清除干净，并让土壤充分曝晒，使其风化。土壤深耕后，随即平整。坡地一定要高修梯田，绝不可拉直线种植。坡度在5度以下的修大梯田，梯面宽5米，种二行;坡度在5度以上的修小梯田，梯面宽2.5米，种一行，梯面向内倾斜，沿梯田内壁开一排水小沟，平地也可起垄种植，利用垄沟排水。一般结合每年松土、培土、逐行起垄，垄面成龟背形，垄高20-30厘米。挖穴、施基肥和回土 挖穴是为根系创造适宜的生长环境。挖穴宜在定植前2-3个月进行。
穴规格上下均为长、宽各80厘米，深70-80厘米，穴越深根的生长也越深，根深叶茂，不易受旱。穴上下一致方便今后深翻改土，施干肥。但地下水位高的地，穴不宜太深，以减少水害。挖穴的表土和底土分开放置，捡净树根、石头等杂物，植穴充分曝晒后于定植前1个月施基肥和回土，每穴施充分腐熟、干净、细碎的基肥(其中有饼肥1公斤，过磷酸钙0.5-1公斤)15-20公斤，与表土(肥3成土7成)充分混匀施下踏紧。做成土堆，准备定植。
定植 定植时间应根据各地气候条件而定。在海南岛除冬季(12-2月)外，其他季节都可定植。但雨季定植为宜，尤以8-11月份，气候凉爽，雨多，成活率较高，花工也少。冬季气温较低的地区应在春季定植，以便使植株有较长的时间生长、利于越冬。定植时应选择阴天或是晴天的傍晚为宜。太、中雨天，土壤湿度过大时不宜定植，否则树根和土壤紧粘在一起，干后板结，造成?死根?，新根抽生困难，影响成活和生长。
栽植密度 胡椒开花结果需要充足的光照和足够的营养面积，合理的种植密度是获得丰产的重要措施。平地、缓坡地、支柱高(地上部分)2.6米以上者，可采用2米-2.5米的株行距，亩植133株;土壤肥沃，支柱高2.8米以上的可种蔬些，株行距2?3米，亩植111株;土壤瘦瘠，支柱在2.5米以下的可种密些，株行距2?2米，亩植166株。
定植方法 定植方向应与梯田或垄的走向一致。但椒头不要向西，以避免烈日晒伤椒头。定植角度视土壤排水情况而定。一般为45-60度角。红壤土层深厚，透水性强，种植角度可大些，也可用反根(根向土面)种植。定植时在植穴的一边中间离穴壁约10厘米处插上棍标或在穴边种上支柱，在植穴土堆上距棍标约10厘米，按要求的角度挖?V?小穴，深度视种苗的长短而定，靠棍标的坡面成45-60度角，宽30-40厘米，并把斜面稍为压实。种单苗时，种苗对着棍标置于斜面正中;种双苗时，种苗对着棍标呈?八?字形放置，种苗上端一节间隔5厘米，下端间隔15厘米，无论种单苗或双苗都要让种苗上端1-2节露出土面，以防种植过深影响抽蔓。
种时让种苗根系紧贴斜面土壤，使其分布均匀，自然伸展，一手固定种苗，一手把细碎、疏松、湿润的表土，(但不宜过湿)，自下而上的将种苗盖住压紧，用手轻拔种苗不起为适度，随就在种苗两旁放少量已经用7成表土混匀的腐熟有机肥(同植穴施的同样)4-5公斤，然后再回土，填满植穴，小心压紧，再在椒头方向做成中间呈锅底形的土兜，土兜盖上草和荫蔽(可用芒箕或不易落叶的树枝叶)和淋足定根水，荫蔽度以80-90%为宜。
植后1-2天淋水一次，一星期后已长出新根，种苗都已成活，淋水次数可逐渐减少。定植一年内都要保持荫蔽，切勿让太阳晒椒头，引起幼苗死亡。植后一个月，如有死株、生长不良植株，花叶病植株应及时拔除和补种，做到齐苗，生长一致。种苗抽生新蔓时，要及时栽支柱和绑蔓。此外，还要注意松土、盖草、除草、遮阴等。
(三)胡椒园的管理
1、培养丰产树型
树型是胡椒结果的基础，有良好的树型，才能取得较高的产量。丰产树型应具备的条件为：每株有健壮的主蔓8条，每条主蔓抽生的枝序有18个左右，全株枝序达120-150个，每枝序抽生的结果枝，初产期有20条，盛产期有30-40条，树冠幅度160-180厘米。以结果枝每条抽生一穗果，这样全株的结果量就5公斤以上。要培养这样的高产树型，除加强胡椒的施肥管理以外，主要是通过合理留蔓、剪蔓和修枝。
(1)留蔓和剪蔓 胡椒在自然生长状况下，分枝少，树冠稀疏，结果面小，产量低。必须经过合理的剪蔓和留蔓，促使蔓枝的生长，使其形成一个树冠结构良好的树型，才能为丰产打下良好的基础。目前，我国主要植椒区一般采用剪蔓4-5次，留蔓6-8条的整形方法。植后2-3年封顶投产，产量较高。但近年来，由于胡椒花叶病为害，有些椒园剪蔓后花叶病发生严重，造成椒农都很怕剪蔓。这些都不只是剪蔓所造成的，而是同一系列的管理技术不当造成的，是可以避免或减少病害发生的。整形修剪方法如下;
胡椒种植后一个月开始长新的主蔓，一般留蔓2-4条，植后6-8个月，植株大部蔓长高达1-2米时进行第一次割蔓。在离地面15-20厘米(2-6节)处割蔓，保留1-2层分枝，约经20天，割断的蔓已长出新蔓，每条蔓选留切口下2-3节长的新蔓2条，全株共留新蔓4-8条。如果种植的种苗质量较差，新蔓分枝部位过高，40厘米以上才有分枝，剪蔓后应进行压蔓。
第二、三、四次剪蔓，应在所留的新蔓高1米以上时进行。每次剪蔓都在前次切口上3节左右处剪蔓，每次剪蔓后都会长出多条新蔓，当新蔓生长1-2节时都要选留切口下长出的新蔓，每蔓留1-2条，全株共8条。
第五次剪蔓，亦是最后一次剪蔓，应在新蔓第二层(跨层)分枝之上剪蔓。留蔓与上次相同。剪蔓后待新蔓生长超过支柱30厘米时将几条主蔓向枝柱顶部中心靠拢，按顺序互相交叉绑好，这叫封顶。再在交叉点3-5节处(没分枝的空节)将主蔓割断，使之逐渐形成园柱形树型。
此外，在不要种苗的情况下，经第一、二次剪蔓后的植株，每当新蔓长达40-50厘米时，从前次切口上5节左右处去顶，连续进行5-6次，直到封为止，这叫多次去顶法，这样可以加速封顶，形成树型，提早投产。
最后一次剪蔓应计算好封顶时间。在海南岛一般于留花前6-8个月进行，气候低的地区时间可长些。这样剪蔓后有足够好时间使新蔓枝生长，加速树型形成及枝条老化，使植株上下层果枝均匀，可提高初产期产量。
剪蔓应在春、秋雨季进行。切忌在高温干旱季节和椒园发生瘟病剪蔓。在高温多雨、生长期较长的地区，每年可剪蔓3-4次，温度较低，生长期较短的地区，每年可剪蔓2-3次。
(2)修剪的目的是剪除没有经济价值的蔓枝，以集中养分，促进植株健壮生长，加速树冠形成，同时使植株通风透光，枝序分布均匀，利于开花结果，减少病虫害的发生，同时亦方便管理。
幼龄胡椒营养生长旺盛，每年都会大量萌芽抽蔓，除应保留的主蔓外，对多余的芽、蔓宜结合整形、绑蔓时，及时切除。但从没长枝序的蔓节抽出的新蔓，可保留一个节带一个分枝，以增加枝序数量。结果植株内部和顶部也会大量抽生新蔓，这些新蔓消耗植株大量养分，造成树冠郁闭，影响通风透光，应在萌芽时及时切除。但在没有枝序的蔓节长出的新蔓，也同样留一个节带一个分枝，填补空位，增加结果面。
修除?送嫁枝?及近地面分枝。原种苗带来的二个枝序称为?送嫁枝?，植后初期，它可荫蔽椒头，避免阳光灼伤主蔓。但后期会造成椒头湿度大，影响通风透光，诱发瘟病发生，?送嫁枝?生长过于旺盛(亦影响地上部蔓枝的生长，延期树型的形成)，亦不利于防治病虫害和管理，应第二次剪蔓前，在太阳不晒的前提下，把送嫁枝逐渐剪除。在土壤粘性大的平地，在最后一次剪蔓前应逐渐剪除地面20厘米以下的老枝，使椒头通风透光。但较干旱地区，保水力差的土壤，支柱过矮的椒园，修枝部位不宜过高。结果椒顶部树冠过大枝条过密时，必须把顶部老弱枝和徒长的枝条剪除，外围过长的枝短截，保持树冠上下平衡，大小一致和通风透光，使其充分利用光能，减少病害的发生。修剪宜在春、冬旱季进行。
2、绑蔓、摘花、摘叶、遮荫
(1)绑蔓 中小椒要及时绑蔓，使吸根发达和牢固地吸附于支柱上。绑蔓是在定植后1-2个月，新蔓长出3-4节时开始进行的。每隔10-15天绑一次。第一次绑蔓时，按种苗所在的方位调整新蔓，顺序的绑于支柱上，蔓不能交叉。用柔软的麻皮或塑料绳在蔓的节下将几条主蔓绑于支柱上。绑时先将主蔓圈着，一手将绳拉紧，一手调整和压紧主蔓，使蔓节紧贴支柱，调好后再把绳拉紧绑好。调整就是把蔓放在支柱四个面上，均匀分布和紧贴于支柱上。绑蔓最好做到节节都紧贴于支柱上，这样才能长出发达的气根。割蔓后换绑牢固的塑料绳，在切口下将主蔓绑好。结果植株每隔40-50厘米用牢固的绳索绑一道。以后每年在台风季节到之前，加强检查，发现绑绳损坏，应及时更换，以防主蔓松脱倒下和扭伤。
绑蔓要做好如下五点：
①绑蔓要及时，松紧要适度。老蔓应绑紧些，嫩蔓不要绑得太紧，以免影响生长。
②要把主蔓调整正直，避免交叉，均匀地配置在支柱四个面。每面二条，在背椒头一面，即换柱方位，主蔓间的距离要宽一些(留路)，以便将来更换支柱。
③绑蔓不要把枝条绑于柱上，要把枝条按照层序高低调整，防止枝条互相交叉挤压，影响向外伸展。
④老蔓、嫩蔓要分开绑。先绑老蔓，后绑嫩蔓。
⑤雨后或早晨嫩蔓含水量高，较易折断，绑蔓要小心，防扭伤枝条和折断主蔓。
(2)摘花 胡椒一年四季都可开花结果。中小椒在封顶以前，一般不让结果，必须及时采花，避免消耗养分。但为了提高收益，二龄植株，冠幅达120厘米以上时，可适当保留植株下部的花穗，让其结果，单株产量不要超过1.5公斤，并要加强施肥管理，保证植株正常生长。结果椒，在海南岛一般都留秋花，温度较低的地方一般留春花、夏花。其余季节抽生的花穗一律及时摘除。
(3)摘叶 中小椒在绑蔓时应将主蔓和分枝基部的老叶摘除，使树冠内部通风透光，有利于植株生长和便于管理和防治病虫害。结果植株在采果后放花前一个月，生势旺盛的植株，枝叶茂密，可将枝条老叶适当摘除，也可用40-60PPM的乙稀利溶剂脱去老叶，可促进开花结果，提高产量，但摘叶或脱叶过多，会剥弱生势，造成减产。一般果叶比为1：3。即三片叶养一穗果比较适宜。
(4)遮荫 幼龄椒怕烈日高温，在高温季节遮荫尤为重要。遮荫有些在支柱顶端铺椰子叶，有些铺塑料网，这样虽好，但取材不易，成本高。有些用芒箕倒绑于支柱中部，像载帽一样，这样取材易，成本低，亦能起着一定的遮荫作用。小椒除用芒箕遮荫椒头以外，中小椒狗皮膏药要把送嫁枝反转遮盖椒头，亦起一定的防晒作用。
3、施肥
胡椒每年生长和开花结果，需要大量养分，必须根据胡椒植株不同生长发育时期对养分的需要、土壤气候条件和肥料性能合理施肥。满足胡椒对养分的需要，才能加速生长获得高产稳产。
幼龄椒的施肥 幼龄椒的施肥应以含氮较多的速效水肥为主，配合迟效的有机肥和少量化肥，贯彻勤施薄施，生长旺季多施的原则。
定植20天，植株恢复正常生长，开始施0.5%的复合水肥，每株3公斤，以后每隔20天施腐熟稀薄的人畜粪尿和绿叶沤制的水肥，一龄椒可直接淋施于椒头，每担水肥施16株。二龄椒每隔20-30天施水肥一次，在植株椒头正面和两旁3面轮沟施，每担水肥施8-12株。三龄椒每月施一次，在椒头正面、对面和两旁四面轮施，每担施6株，肥料浓度亦可加大些。植株每次割蔓后和三龄椒每次施肥都加复合肥0.1-0.05公斤，肥穴干后撒施于肥沟中。冬季来临前加施硫酸钾0.05公斤。幼龄椒每2个月喷施含钾量高的多种元素叶面肥一次，亦可结合防虫加杀虫剂一起喷施。
温度低、地温高、土壤干旱都不宜施肥，雨后土壤太湿也不宜施肥。
施肥挖好肥沟很重要。除1龄可直接淋施于椒头之外，2、3龄椒一律在植株各个方位挖沟轮沟施，2龄在植株叶缘距椒头20-40厘米以外挖沟，3龄椒在叶缘距椒头30-50厘米以外挖沟，肥沟长约80厘米，深约5-10厘米，以水肥不流出肥沟为适度，肥沟一定要水平，绝不能边高边低，这样肥料才能均匀地遍布于肥沟中，否则易造成肥害。施肥干后立即盖土或盖草，如盖草，肥沟要挖深些，约15-20厘米。
此外，红壤土植椒，幼龄椒一般不宜施化学氮肥。
各龄椒每年要施1-2次有机干肥。以春季或秋季末期施为宜。切忌在雨季或高温干旱季节施干肥，在椒头正面和两侧轮沟施。一龄椒在植后6-8个月，在椒头正面沟施。距椒头50厘米处挖沟，使肥沟和植穴相连通。2-3龄椒在植株两旁挖沟施，肥沟距椒头40厘米，使肥沟和植穴和前次肥沟相连通。各次肥沟规格为长80-100厘米，宽30厘米，深70-80厘米，肥沟上下规格一致，即一样大小。有机肥要求充分腐熟、干净、细碎、混匀。每次施有机肥约25公斤，饼肥1-1.5公斤，磷酸钙1-1.5公斤，施时以3成肥7成土的比例混匀后施于肥沟中压紧。在施肥回土与地面平时，每肥沟撒施复合肥0.05公斤，然后再回土，并稍高于地面，以防肥穴下陷渍水。施有机肥应在胡椒植株封顶放花前完成。在高温干旱季节和下雨土壤太湿时，不宜施肥。
结果树施肥应以氮、钾为主。根据胡椒植株营养生长和开花结果各个物候期对养分的需要进行。每个结果周期施肥4-5次，既要满足植株开花结果的需要，又要养好树，使植株生势旺盛，才能高产稳产。海南主要植区的经验每年每株的施肥量大致为：牛粪堆肥30公斤，水肥(人畜粪尿沤肥)50公斤，尿素0.25公斤，过磷酸钙1公斤或钙镁磷肥1公斤，硫酸钾0.4公斤，复合肥1公斤。
每一次重施攻花肥：这次施肥对促进开花结果有着重要的作用。一般在采果完后一个月下透土雨，大部分植株中部枝条侧芽已有萌动时，就要及时施肥。时间大约在8月中下旬。施肥量约占全年用量的1/3，每株施腐熟的有机肥15公斤，钙镁磷肥0.5公斤，水肥10-20公斤，饼肥0.5公斤(沤水肥或与有机肥混堆)，复合肥0.3公斤，尿素0.15-0.2公斤，硫化钾0.15公斤。在植株两侧及后面挖?马蹄形?环沟施下，肥沟离树冠15厘米，宽20厘米，深15厘米。先施水肥，水肥干后施复合肥，接着施有机肥，尿素和氯化钾施于有机肥上面后盖土。过磷酸钙与有机肥混合施。
第二次辅助攻花肥：在第一次施肥后一个月左右施下，以补足植株生长和抽穗开花的需要，每株施水肥10公斤，如植株抽生的新叶小，花穗短时，每株加施尿素0.15公斤。
第三次养果肥：在第二次施肥后2个月施下，满足果实生长发育的需要。这次肥料以氮、钾为主。每株施水肥10公斤，豆饼0.25公斤(沤水肥施)，复合肥0.25公斤，尿素0.15公斤，硫化钾0.15公斤，镁肥0.1公斤。第二、三次施肥是在第一次肥沟上面或外缘轮沟浅施，先施水肥，后施化肥。这次施肥后，亦可以施火烧土，每株10-15公斤或草木灰2-3公斤，在土表沿树冠撒施，施后浅松土。
第四次养果养树肥;翌年3-4月施下。结果少，生势旺的植株，可以不施或少施和迟施，结果多，停止抽新梢的应早施多施。一般每株施牛粪或堆肥20-30公斤，钙镁磷肥1公斤，氯化钾0.1-0.15公斤，豆饼0.25公斤(与牛粪混堆)，复合肥0.2-0.3公斤，尿素0.1公斤。在植株后面、两旁和四株间轮流穴施。挖穴长80厘米，宽30厘米，深30-40厘米。先施有机肥，以4：6的比例与表土混匀后施下回土，当穴快填满时，才施各种化肥，再继续回土压紧。结果多，生势差的植株还要多施一次水肥，每株10公斤，尿素0.1公斤。
此外，胡椒植株生长需要的微量元素，可采用根外追肥的方法施用。细壤土地区结合松土，每株撒施石灰0.5公斤，增加钙肥和中和土壤酸性，对胡椒生长和结果都有利。
胡椒施肥应注意的一些问题
(1)胡椒施肥应以有机肥为主，化肥为辅，两者配合使用。有机肥要求充分腐熟、干净、细碎，施时要按比例与表土充分混匀。过磷酸钙最好与有机肥混施，结果树最好用钙镁磷肥，其他化肥干施。咸鱼等含些多的肥料一般不宜施用。
(2)中、小椒园少数生长比较差的植株要多施有机肥，进行深翻改土，勤施水肥，使椒园植株生长平衡。结果植株施肥，生势旺盛的植株，要适当控制施氮肥，多施钾、磷肥，相反生势较差的植株，要多施氮肥，这样才有利于开花结果。
(3)施攻花肥后，如遇不良天气，如下雨少开花很少，或花被台风吹掉所余不多，应将零星花穗摘除，重新施攻花肥，促进再开花。
(4)雨天土壤湿度大时，一般不宜施肥，有瘟发生也不要施肥，以防止土壤板结和传播病害。
(5)土温高，土壤干旱都不要施肥。
(6)每次施肥，全椒园都要在同一方位挖沟施，避免漏施或重施。
排水和灌溉：胡椒怕渍水。在雨季，椒园水位上升或积水，会引起水害和瘟病，使植株大量死亡。因此必须做好椒园的排水工作。每年雨季来临前要认真检查，维修和疏通排水沟。下大雨时，发现椒园地面积水应及时排除。在干旱季节，土壤水分缺少，影响胡椒正常生长和开花结果，甚至枯死。因此，在干旱季节应及时灌水，最好采用喷灌，起畦栽植者，也可进行沟灌。沟灌水位不能起过垄沟的2/3，让其慢慢渗透。采用人工淋水时，宜自先摘好?水斗?，防止水分外流，一般不采用淹灌，防止水害或病害传播，切忌土温高时淋水。
土壤管理
松土：幼龄椒园立冬后及春季在植株间各深松土一次，雨后和施肥时浅松土，使土壤疏松通气，保蓄水分，以利幼龄椒的生长。结果椒园在每年立冬和施攻花肥时各进行全园松土一次。先在树冠周围浅松，后逐渐往树冠外围行间深松土深度15-20厘米。松土时要将大的土块略加打碎，并结合维修梯田和椒垄。
培土：可改良土壤，利于根系生长，避免椒头积水，减少病害的发生。因而是防病增产和延长胡椒经济寿命的有效措施，每年或隔年在冬、春季培土一次。每次每株培土1-2担，培土时先清除树冠底下的枯枝落叶，然后将肥沃的表土均匀地培于椒头和树冠下面。
覆盖：实践证明，覆盖对胡椒植株的生长和增产都有明显的效果，有条件的地方，幼龄椒园和易受旱的结果椒园，可在旱季初期用椰糠、稻草、茅草、干的杂草和树叶进行覆盖，但应注意防火。
除草：必须根据杂草的生长情况，及时铲除。一般1-2个月锄草一次，也可用化学除草剂除草，如草甘磷、农达等，可灭除椒园中香附子和茅草等。
胡椒的功效1.治阴囊湿疹:胡椒十粒。研成粉，加水2000毫升，煮沸。外洗患处，每天二次。
2.治风虫牙痛:胡椒、荜拨等分。为末，蜡丸，麻子大。每用一丸，塞蛀孔中。
3.治风虫客寒，三般牙痛，呻吟不止:胡椒九粒，绿豆十一粒，布裹捶碎，以丝绵包作一粒，患处咬定，涎出吐去。
4.治冻伤:胡椒10%，白酒90%。把胡椒浸于白酒内，七天后过滤使用。涂于冻伤处，每日一次。
5.治蜈蚣咬伤:胡椒，研末调敷十丸。
6.治霍乱吐泻:胡椒四十九粒，绿豆一百四十九粒。研匀，木瓜汤服一钱。
胡椒粉，鸡精和味精哪个伤害大？
根据口味来的，盐可以不放，但是酱油里是有盐的，根据口味和上色程度适当加一些，鸡精或味精只有在有氯化钠的情况下才能体现鲜味，如果糖多了，就会掩盖住，所以如果是正宗的糖醋排骨的话，糖放得到位，酱油上色到位，鸡精基本可以不放不影响味道，胡椒粉加了会严重影响此菜的口味，如果吃菜的人喜欢吃胡椒可以多放，不喜欢的可以少放或不放，再一个，众口难调，南来北往的人口味差很多，如果只是一家人吃，基本是可以统一的，如果是来自五湖四海的人吃，那么就不要放了，保持原味吧。
对于这个问题，我的回答是，抛开胡椒粉先不说，因为直到目前为止， 胡椒粉都是一种天然的调味料， 对于 人体不构成伤害。
只是重点说一说 味精和鸡精的构成以及 人们观念里对于它的了解和认识。
还是先简单的介绍一下胡椒粉。 胡椒粉 也叫古月粉，是由热带的胡椒树果实碾压制成。它既是一种很好的调味品，又是一味珍贵的药材，有温胃散寒的作用。胡椒粉具有特有的芳香气味又有苦辣味，是受人们喜爱的 具有辣味儿的调味品。
味精和鸡精，大家都不陌生，在早几年的时候，可以说家家户户的厨房里都放有一包味精或鸡精。无论是用来炒菜还是做凉拌菜，只要放上一点点，就可以起到增鲜提味的作用，可以说是菜肴的增鲜增香的“神器”。
但是随着人们生活水平的逐渐提高， 健康 意识的增强，越来越多的人对鸡精和味精避而远之。认为吃鸡精或者是味精有损 健康 。
味精
味精 的主要成分是 谷氨酸钠。谷氨酸钠最早是从食物中提取的 ，后来采用生物发酵法获取。谷氨酸是人体必须的一种氨基酸，它广泛存在于各种食物中，它的作用就是提鲜， 因此它是安全的 。
既然它是安全的，为什么有人会产生“吃味精影响 健康 ”的疑虑呢？其实 适量 的吃是不会对 健康 造成危害的，只有 过量 情况下才会。
这是因为谷氨酸钠吃进肚子里，会和胃酸发生反应，产生谷氨酸和氯化钠。 氯化钠 也就是我们常吃的食盐， 过量食用味精也就意味着多吃盐。 人体盐分过重会导致高血压等一系列慢性疾病的发生。
还有对于味精非议的焦点，是在于食物加入味精后，加热超过 120°的高温会产生“焦谷氨酸钠”说是致癌物。可是经过各种实验，并没有证据表明，焦谷氨酸钠对人体 健康 不利，
所以，由此证明味精是安全的调味品，只是要注意 正确的使用方法：
1，做菜关火后放味精，否则高温会因产生焦谷氨酸钠失去鲜味。
2，用量掌握在用盐量之内，并酌情减少用盐量。
3，凉菜，肉，蛋类荤菜，菌菇菜肴，不需用味精；用醋和用糖的菜肴不用味精。
鸡精
鸡精的主要成分是味精 。因为加入了核苷酸，具有了鸡肉的味道。或者说用核苷酸代替了鸡肉粉。根据《鸡精调味行业标准》，鸡精总体组成有：谷氨酸钠，核苷酸，盐，糖鸡粉，淀粉，香料，香精，助鲜剂等。在使用方法上，鸡精比味精来得广泛。几乎所有菜肴都可以用，只要你愿意。而且 在用量上没有严格要求，只是因为里面含有10%的盐， 食用鸡精也要酌情减少用盐量。
由此可见，味精是安全的，可以放心食用的。相对于比较来说， 鸡精要比味精的危害大一些。毕竟添加了更多的化学添加剂。
其实， 更大的危害在于被烹饪滥用。 人们做菜用味精提前尝到甜头后，很快就发展到依赖。所有菜品，厨艺的问题统统用味精来解决，把味精当成了拯救味道的万能神品，造成超量使用，既惯坏了口味，不添加味精，就觉得味道不好，又发现吃多了造成口干舌燥，长期过量食用必然会造成系列疾病，其实不是味精的问题，而是味精里的“钠”。也就是盐，长期超量食用的结果。
鸡精和味精是厨房里必备的两种调味品，不过我发现身边好多人以及不少网友对鸡精和味精都有抵触情绪，说这两样东西吃多了对身体不好，甚至有些人根本不吃鸡精和味精，那么鸡精和味精到底对身体有没有危害呢？哪个危害更大呢？
味精的主要成分是谷氨酸钠，是以小麦、玉米等粮食为原料提纯发酵，再加入食盐合成的结晶体，基本上可以说是一种纯天然的调味品。有传言说味精加热后吃了会致癌，不过这一传言被科学家证实是假的，只不过味精在长时间的高温过程中会失去鲜味，起不到提鲜的作用，所以最好在菜快出锅时再放味精。
鸡精可以理解为味精的升级版，是在味精的基础上添加了各种添加剂而制成的，其主要成分还是味精，和味精没有本质上的区别，并不是从鸡肉里面提取的。不过味精的味道单一，而鸡精的添加剂很多，味道则更丰富，这可能就是多数人喜欢吃味精的原因。
不管是味精还是鸡精，在不过量食用的情况下，对身体 健康 是没有影响的，所以放心大胆的吃吧。
抛开剂量谈危害，都是耍流氓！
先讲味精：
味精的主要成分是谷氨酸钠，也就是钠离子和氨基酸根离子的盐。味精中谷氨酸与人体血氨结合可促进脑蛋白质和糖代谢，所以它对人体是有益无害的。
而味精中氯化钠（也就是盐）的含量通常为20％～30％左右，也就是说一克味精相当于200～300mg氯化钠（相当于80～120mg的钠）。
而按照中国营养协会的建议，人每天食盐摄入量最好不超过6克（5克比较好，一克盐相当于400mg钠），相当于一啤酒瓶盖食盐，所以放味精的时候要减少放盐，否则就会引起钠摄入量超标。
而氯化钠摄入超标会加重人的心脏和肾脏的负担，比如说身体水肿或者水钠潴留、肾代谢不良、心脏病、高血压、心脑血管疾病等。
再说鸡精：
鸡精并不是来自鸡肉。鸡精的主要成分是味精，但是又加入核苷酸等化学物质。由于核苷酸有鸡肉的鲜味，所以就叫鸡精，其实鸡精与鸡肉没有关系！
鸡精除了含味精，还含有较多的氯化钠（盐），通常氯化钠含量不超过40％，但是这也是非常高的，相当于0.4克的盐。
所以鸡精比味精更咸，不咸就没法起到提鲜的作用。因此在烹饪食物的时候放鸡精了就更要少放一点盐！
比如说每天摄入5克食盐，假如你已经放了2克鸡精那么食盐就只能放4克，这样就不会引起氯化钠摄入超标。
胡椒粉：
胡椒粉，是胡椒树的果实经碾压制成粉，这就是胡椒粉，主要来自海南比较多。
胡椒粉味道辛辣，西安的胡辣汤和羊杂汤就放了很多胡椒粉，我吃不惯，但是有很多人喜欢这种味道。
胡椒粉来自植物，所以天然胡椒粉并没有危害，倒是一种很好的天然调味品。
不过像肠胃功能不太好（比如肠胃炎或溃疡）的人，有糖尿病和高血压的人群还是要少吃一点。
总之：味精鸡精本无害，注意少放一点，避免氯化钠超标。纯天然胡椒粉更无害，当然如果加入添加剂的胡椒粉就不好说了。以这些上都是调味料，少吃点无害！
生活中常见的调味品有很多，像盐、油、醋、鸡精、味精、酱油、耗油、料酒等等，都是缺一不可。
我们知道盐要少放，吃太多盐会造成高血压，影响血管 健康 。油也要少放，吃油太多会造成高血脂，还会使摄入热量偏高，也不利于 健康 。
那么，鸡精、味精、酱油这类调味品对身体 健康 有伤害吗？哪个伤害最大？
味精：
最近这几年大家不敢再吃味精了，据说味精是一种化学合成品，在温度高于120℃时，人吃了会出现中毒反应，严重还会使人掉头发。
其实，味精很安全的，它的主要成分是谷氨酸钠，是组成蛋白质的一种氨基酸，可以放心食用。即便是把味精加热到120℃，只是没有鲜味了，不是有毒物质。
当然，味精放多了对身体肯定不好，因为味精里面含有核苷酸，也就是含有钠，会有咸味。放多了鲜味就没有了，还对身体不好，容易带来肥胖。
鸡精：
鸡精是厨房里用的比较多的一种调味料，很多人代谢味精食用。鸡精的主要成为是谷氨酸钠、淀粉、糖、鸡味香料、鸡肉粉等。放进菜品里会提升菜的鲜味，它也是安全的调味品，不会对身体 健康 造成危害。
当然，鸡精放多了也不好，因为它的成分和味精差不多，都含有谷氨酸钠。鸡精放多了，钠含量就会增多，会增加多种慢性疾病的风险。尽量在放鸡精的同时，要少放盐，这样就能控制钠含量。
酱油：
酱油是提升菜肴色香味的秘籍，有人担心放酱油会让皮肤或者伤口变黑，不利于 健康 。
其实，酱油很安全，它的黑色素主要是酪氨酸，没法对皮肤进行黑色素合成。对于酱油来说，控制放入量很重要，一勺的酱油盐含量很高。吃多了对身体依然不好。
胡椒粉、鸡精和味精几乎是很多家庭的必备调味料，在家里的调料柜里都能找到他们的身影。
这三种调味料也是我家里炒菜的必备，只不过近几年因为市场上的复合调味料增多，味精和鸡精家里 炒菜用的开始越来越少。
一，胡椒粉
二，味精
三，鸡精
1.胡椒粉
胡椒的主要成分为胡椒碱，还含有胡椒脂碱、胡椒新碱、向日葵素、水芹烯、丁香烯、树脂等化学成分。胡椒性味辛温，多食易动火燥热，耗气伤阴，发疮损目，破血堕胎。据《本草纲目》记载，胡椒为“纯阳之物，肠胃寒湿者宜之，热病之人食之动火伤风，阴受其害”。患有便秘，痔疮者宜慎用。
2.鸡精
传言谷氨酸钠加热到120℃以上时，就可能产生焦谷氨酸钠，也就是传说中味精致癌的“罪魁祸首”。
其实，焦谷氨酸钠并没有被列入致癌物，因此食用后并不会致癌。
3.鸡精
鸡精本质上就是“有鸡肉味的味精”，所以和味精一样，并不会产生致癌物质。
有人说，爱吃鸡精炒菜的人，会比不吃鸡精的人身体差一些。会出现这样的情况，一个可能是放了鸡精的菜比较好吃，人们容易过食引发肥胖；另一个可能就是钠摄入过量，引发高血压等心血管疾病。
但总得来说，在正常使用的情况下，胡椒粉、鸡精、味精都对人体无害。但关键在于控制好“量”，最好是少吃一点。
对于这三种调味料，肯定是味精伤害大一些！我是做餐饮业的，说实话，我自己平时在家做饭是不用味精和鸡精的！但是餐厅嘛，这个用量就很频繁了！所有的凉菜，汤类都要用到的！还是量很大的那种！这个点到为止就好了！不多说！
接下来安利一下胡椒粉，不管白胡椒还是黑胡椒，这个东西自古以来都是好东西！我做的是新疆地方特色小吃，胡椒必不可少，我平时给客人说的时候也是告诉他们，胡椒是暖胃的！我们汤里是胡椒的辣，这个喝多了对胃好！我老公和我哥哥平时顿顿都得喝一碗这个牛骨头汤！我们开玩笑说，要是穿越回古代，有这么多胡椒，我就是大富翁的！
预告：那些说吃味精危害大，不敢吃的人，殊不知每天都在变相着吃，只是自己浑然不知而已。
一、胡椒粉。
这个本来不用多讲的，毕竟胡椒粉是胡椒树的果实，晒干研磨的粉，也叫做“古月粉”！属于天然的香辛调味料，当然没啥危害了。但是，胡椒粉竟然可以“造假”。因为在 历史 上很长一段时间，胡椒的价格贵得离谱，特别是19世纪的英国。
当时英国人在食物造假造诣上，练到炉火纯青，名声在外无人不知！为了提高胡椒粉利润，往往加入了玉米叶粉、麸皮粉，甚至是草灰之类来增加重量。不是我自己瞎编乱造，英国作者“比威尔逊”著的《美味欺诈》，一书中有揭露过。
你说这种胡椒粉有没危害呢？
二、味精。
关于味精有没危害，已经争论了上百年了，其实答案也早就有了！全球医学顶级期刊“柳叶刀”，以及各大权威机构，都明确表示正确的食用味精对人体无害。
可是为何还是有人不信呢？
很大的原因在于当今人们对鲜味的盲目追求，好比在饭店吃饭，若是不放味精的菜肴，必然有人嫌弃不好吃。
于是厨师越加依赖味精，愈加增多使用量，例如一份青菜放一勺味精的现象比比皆是。吃后肯定口渴了！这会有人就怀疑味精不 健康 ？
实际上是味精含有钠盐，超标食用能不口干舌燥吗！
从侧面看这是一种双向循环，消费者与厨师的追逐戏。
三、鸡精。
鸡精、鸡粉、蚝油、辣椒酱、酱油、鱼露等等所有能提鲜的调味品，都含有“谷氨酸钠”，即是味精的主要成分。
所以本质是相同的，而味精是粮食提炼的，无再加上其它东西。而鸡精呢，你去看看配料表就明白了，包含了一半以上的味精，且加入了多种增香料。
从某个方面来看，味精比鸡精更好。
应该是胡椒粉、鸡精和味精，哪个对人体伤害大吧，这三种都是调味料，日常生活中用得最多的是鸡精和味精，既然是调味料，各有自己的使用方法与使用量，基本上是没人会过量食用，除非个别口味特别重的除外，合理使用，对人体是没有任何伤害的，详细分析如下。
胡椒粉是一种调味料，而且是天然的，有多年食用 历史 ，味道辛辣刺激，经常用到或者市面上常见的有黑胡椒和白胡椒两种，有成颗粒状出售的，有磨成粉出售，不只是在我们中国，在世界范围之内使用也是非常广，深受大家欢迎，无论西餐还是中餐都用，但是黑胡椒和白胡椒有各特点。
黑胡椒最大的特点就是味道浓郁辛辣，能够使食物散发出芳香气息，特别适合和牛肉搭配在一起，简直是天生一对，我们经常吃到的黑胡椒牛排很经典，只是不适合在高温下长时间加热，会使香气和辛辣味挥发掉，最佳的方法是在出锅之前放进去，味道才能完美发挥出来。
磨成粉的白胡椒相比之下，气味要柔和一点，具有代表性的一道菜是胡椒猪肚鸡，不过药用价值更高一些，健胃散寒作用好，吃凉拌菜或者煮羊肉汤的时候，放点白胡椒粉进去，能够防寒。
味鸡是日常生活中很常见的一种调味料，在印象当中从小吃到大，主要成分是谷氨酸钠，最早是从海带中发现的，后来人们利用微生物发酵技术，从玉米等谷类食物中提取谷氨酸钠，这样纯度高，谷氨酸本身就是人体需要的一种物质，食物中就存在着，但是增加不了鲜味，得提炼出来，变成游离性的氨基酸才能够有味。
味精使用是有方法的，温度不能超过120度，也就是说在出锅之前放入，作为调味料使用量是有限的，而且还会随着油烟挥发掉一部分，只要合理使用，方法正确，对人体是没有危害的。
鸡精外包装上面画了一只大大的鸡，但是它和鸡没有任何关系，看配料表里面很清楚地写着谷氨酸钠，有的品牌写的是味精，还有一些配料，比如说盐、白砂糖等，这也就说明鸡精的主要成分还是谷氨酸钠，只不过为了让味道更鲜，吃起来口感更美味，加了些盐和糖以及各种不同的香辛味物质，还会加入一些色素，好看又能够增加鲜味。
和味精的使用方法相同，总之，鸡精和味精最主要的作用就是给食物增加鲜味，在菜肴出锅之前放入，加了鸡精或味精的菜，就得减少盐放入量，要不盐吃太多，给 健康 带来一定隐患，做凉拌菜的时候，最好把鸡精或者味精先融化掉之后再放入，有可能会浮在菜表面，反而起不了提鲜作用，还会影响口感。
当然不建议儿童食用鸡精和味精，并不是说有害，而是从小培养孩子良好的饮食习惯。
综上所述，味精和鸡精对人体是没有害处的，但是也不会带来太多好处，只是让菜品口感更丰富，吃起来更加美味，胡椒同样也是一种调味料，不会对人体有任何危害，合理使用即可。
如果你只是每天做饭用一些，谈不上什么伤害，除非你是大量长期使用。
胡椒粉，是天然的植物胡椒磨成的粉，不会有什么危害，只是它的辛辣味重一些，可能一些人对它敏感，少放些就好。除非你是大量用，如果只是加一点去腥，真的没必要去纠结，就是普通的食物而已。要是做酸辣汤之类的大量放的话，肠胃敏感之类的人群注意一下就好，根据自己身体情况来决定。
味精成分是谷氨酸钠，也没有传说中掉头发之类的危言耸听的伤害。最大的问题无非就是钠，和食盐一样，两个都不适合吃太多。否则带来的问题也一样，对心血管不友好。 如果是高血压人群，可能知道了控制盐，但也要记得控制味精，别吃太多就行。
鸡精，和鸡没什么关系，一些核苷酸类的增鲜物质，也是钠盐，你看到XXX钠这种，就注意都少用，和盐一样的控制就行，不用太纠结它的成分如何，别的只要正规大厂家生产的，添加都是合法合规的。
味精鸡精这类的增鲜的物质，其实有很多替代方式，比如用干香菇、新鲜蘑菇或者自己熬的高汤，也谈不上高汤，鸡骨头熬点做菜就很鲜。
