本文是广式甜品"姜撞奶"之所以得名，是因为什么？的详细内容
广式甜品"姜撞奶"之所以得名，是因为什么？
蚂蚁庄园答案：由姜汁和牛奶制成
小知识：姜撞奶是广东珠江三角洲一带的汉族传统美食,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成。当姜汁中的生姜蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构,就使原本液态的牛奶凝固成嫩滑的固体,故而得名"姜撞奶"。
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广式甜品"姜撞奶"之所以得名，是因为什么？
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