煮蛋器蒸蛋羹蒸多久，掌握时间与火候，轻松做出嫩滑口感

煮蛋器蒸蛋羹，其实很简单，但时间很关键，蒸太久会老，蒸太短又不熟，所以，你要掌握好火候，比如，一般蒸8到10分钟，就刚刚好，不过，具体时间要看蛋液量，还有煮蛋器的功率，所以，我们先聊聊这个。

1、蒸蛋羹的时间，取决于蛋液多少

蒸蛋羹时，蛋液多，时间就要长，比如，一个鸡蛋加等量水，大概蒸8分钟，但两个鸡蛋，就要10分钟左右，所以，你可以先试一次，然后，根据结果调整，比如，用筷子插一下，如果蛋液凝固，就熟了，当然，煮蛋器有自动断电功能，但也要看着点。

2、火候太大，蛋羹会变老

蒸蛋羹最怕火大，火大了，蛋羹表面会起泡，口感变硬，所以，煮蛋器一般用中火，或者，你可以在蒸前，把蛋液过滤一下，去掉气泡，这样蒸出来更嫩，然后，蒸的时候，不要频繁开盖，否则热气跑了，时间就要延长，最终，你会得到一碗滑嫩的蛋羹。

3、加水比例，影响蒸蛋时间

蒸蛋羹时，水和蛋的比例很重要，比如，1比1.5，蒸出来最嫩，但时间要长一点，因为水多，所以，你可以用温水，这样蒸得更快，不过，水太多，蛋羹会稀，所以，建议先试1比1，蒸8分钟，然后，再根据口感调整，比如，喜欢嫩的就多加水，但时间也要加。

4、蒸好后，别急着开盖

蒸蛋羹熟了，别马上拿出来，让它在煮蛋器里焖2分钟，这样，蛋羹会更嫩，因为余热会继续加热，然后，拿出来后，可以加点酱油和香油，味道更好，当然，你也可以放葱花，或者虾仁，这样更香，所以，蒸蛋羹很简单，但细节很重要。

煮蛋器蒸蛋羹，时间控制在8到10分钟，但要根据蛋液量调整，比如，一个鸡蛋蒸8分钟，两个鸡蛋蒸10分钟，然后，火候要中火，水比例要合适，蒸好后焖一下，这样，你就能做出嫩滑的蛋羹，所以，快去试试吧，你会发现，蒸蛋羹其实很轻松。