餐馆厨房装修，布局要合理，安全又高效

开餐馆，厨房是核心，装修不能马虎，布局要科学，设备要选好，安全要第一，卫生要达标，这样才能出菜快，生意好，顾客也满意。

1、厨房布局，动线要流畅

厨房布局很关键，先想好怎么干活，比如，洗菜、切菜、炒菜、出菜，这条线要顺，不能来回跑，不然会累，还会慢，所以，把水槽、切菜台、灶台，按顺序排好，这样，厨师干活就顺手，效率自然高，当然，还要留出通道，方便人走动，避免拥挤，特别要注意，热菜区和冷菜区要分开，防止交叉污染，这样，厨房才能干净又高效。

2、设备选购，实用又耐用

设备要选对的，不是贵的，比如，灶台要火力猛，排烟要强，不然油烟大，影响环境，冰箱要够大，能存食材，还要省电，当然，洗碗机、消毒柜也不能少，保证餐具干净，不过，买之前要量好尺寸，别放不下，还有，要选品牌货，质量有保障，坏了也好修，所以，多对比几家，别贪便宜，这样，厨房才能运转顺畅。

3、安全措施，防火又防滑

厨房安全是大事，地面要防滑，不然有水容易摔，很危险，电路要防水，插座要远离水源，避免短路，然后，煤气管道要定期检查，防止泄漏，最好装个报警器，这样，一旦有问题，能及时处理，还有，灭火器要备好，放在显眼处，员工要会用，当然，通风也要好，不然一氧化碳中毒，所以，这些细节不能省，安全才能有保障。

4、卫生标准，易清洁又合规

卫生是餐馆的生命线，厨房装修时，墙面要贴瓷砖，好擦洗，地面要排水快，不积水，还有，台面要用不锈钢，耐脏又耐用，当然，垃圾桶要带盖，及时清理，防止异味，另外，要装个洗手池，员工要勤洗手，这样，才能通过检查，顾客也放心，所以，装修时，要按卫生局的要求来，别违规，不然会被罚，生意也受影响。

厨房装修要用心，布局、设备、安全、卫生，一个都不能少，这样，厨房才能高效运转，出菜快，味道好，生意自然红火，顾客也会常来，所以，别省小钱，一步到位，才是长久之计。