电磁炉煲汤功能，时间设置与使用技巧全解析

电磁炉煲汤，时间不固定，它跟锅具、食材、水量都有关，不过，大多数型号，默认是1到2小时，你按一下功能键，屏幕会显示时间，比如“01:30”，这代表1小时30分，你可以自己调，按“+”或“-”键，就能加减时间，但别超过2小时，不然汤会烧干。

其实，煲汤功能很智能，它先大火烧开，再转小火慢炖，这样汤更香浓，比如，你炖排骨汤，设1小时30分，时间到了，它会自动保温，或者直接关机，但要注意，不同品牌，时间设定不一样，有的默认1小时，有的默认2小时，所以，买之前，最好看说明书。

然后，你煲汤时，锅要选对，最好用不锈钢锅或陶瓷锅，别用铝锅，因为电磁炉加热快，铝锅容易变形，还有，水量要适中，别太多，也别太少，一般没过食材2厘米就行，这样汤不会溢出来，也不会烧干。

当然，你可以手动调时间，比如，你想炖久一点，就按“定时”键，设2小时，但别超过3小时，因为电磁炉功率大，时间太长，汤会变苦，营养也会流失，所以，建议按默认时间，或者根据食材调整，比如，鸡肉易熟，设1小时，牛肉难烂，设2小时。

另外，煲汤功能还有个小技巧，就是先焯水，再煲汤，这样汤更清澈，比如，排骨焯水后，再放电磁炉，设1小时30分，汤就很好喝，而且，你还可以加些调料，比如姜片、葱段，但别加太多，不然会盖住汤的原味。

电磁炉煲汤，时间灵活，但别超过2小时，你多试几次，就能找到最适合的时间，比如，我常用1小时30分，炖出来的汤，味道刚刚好，所以，别担心，按说明书操作，就能煲出好汤。