微波炉肉解冻，快速又省心，掌握时间不翻车

肉从冰箱拿出来，硬邦邦的，对吧，很多人急着做饭，就扔进微波炉，但时间没搞对，肉就半生不熟，甚至外面熟了里面还冻着，所以，解冻时间很关键，今天咱们就聊聊，怎么用微波炉，快速又均匀地解冻肉。

解冻时间看肉的重量，比如，一斤猪肉，大概需要5到7分钟，但这不是死规矩，因为微波炉功率不一样，有的800瓦，有的1000瓦，功率高的，时间就短点，比如，半斤鸡胸肉，用高火，3到4分钟就够了，不过，别一次加热太久，容易把肉煮熟，所以，建议用解冻模式，或者低火，每隔2分钟翻一次面，这样更均匀。

肉的厚度也影响时间，比如，一块牛排，厚2厘米，解冻大概4分钟，但如果是整只鸡，或者大块牛肉，时间就得翻倍，因为里面冻得结实，这时候，你可以把肉切成小块，再解冻，这样更快，比如，把一斤肉切成四块，每块解冻2分钟，总共8分钟，比整块解冻快多了。

然后，解冻时要注意，肉不能太靠近转盘边缘，否则受热不均，最好放在中间，或者用盘子垫着，这样微波能均匀穿透，还有，解冻后，肉表面会有点湿，这是正常的，因为冰化成水了，但别担心，用厨房纸吸干就行，或者直接下锅炒，味道一样好。

解冻完的肉，要马上做，别放回冰箱，因为微波解冻后，细菌容易繁殖，比如，解冻后的猪肉，最好在2小时内吃完，如果实在吃不完，就煮熟再冷藏，这样更安全，另外，解冻时别用金属容器，会打火花，用玻璃或陶瓷碗最稳当。

微波炉解冻肉，时间不是死数，得看重量、厚度和功率，记住，每次加热2分钟，翻面再加热，这样肉才均匀，比如，一斤肉，用中低火，总共6分钟，就能搞定，但如果你赶时间，可以稍微加长，但别超过10分钟，否则肉就老了。

所以，下次做饭前，先称称肉，再调好时间，这样解冻又快又好，你也能省下时间，做更多好吃的菜，比如，红烧肉、炒牛肉，或者烤鸡翅，都行，只要掌握好解冻技巧，厨房就是你的舞台。