水蒸蛋放微波炉要多久，掌握时间技巧，做出嫩滑美味

水蒸蛋放微波炉，其实很快，大概三到五分钟，但要看火候，还有碗的大小，以及蛋液多少，所以，时间不是固定的，需要灵活调整。

1、微波炉做水蒸蛋，时间怎么定？

你得准备一个碗，把鸡蛋打散，加温水，比例大概一比一，然后，加点盐，搅匀，接着，用保鲜膜封住碗口，扎几个小孔，这样，蒸汽才能出来，放进微波炉，用中火，先加热两分钟，然后，拿出来看看，如果还没凝固，就再加热一分钟，直到表面凝固，但中间还有点晃，就说明好了，不过，要注意，别加热太久，不然会变老，口感就差了。

2、为什么时间要短，不能长？

因为微波炉加热很快，水蒸蛋容易过火，一旦过火，蛋就会变硬，像橡皮一样，而且，还会出现蜂窝状，所以，时间要短，宁可少一点，再补一点，比如，你先加热两分钟，然后，用勺子轻轻碰一下，如果感觉像果冻，就差不多了，如果还太稀，就再加热三十秒，这样，就能保证嫩滑，其实，很多人失败，就是时间太长，结果，蛋老了，不好吃。

3、不同容器，时间有区别吗？

当然有区别，比如，用浅碗，蛋液薄，加热就快，大概两分钟就行，但用深碗，蛋液厚，加热就慢，可能需要四分钟，甚至五分钟，所以，你要根据碗的大小，调整时间，还有，碗的材质也重要，陶瓷碗加热均匀，但玻璃碗容易过热，所以，建议用陶瓷碗，然后，每次加热后，都打开看看，这样，就能避免失败，不过，记住，别用金属碗，微波炉会打火。

4、怎么让水蒸蛋更嫩，更好吃？

除了时间，还有几个小技巧，比如，用温水而不是冷水，这样蛋更嫩，还有，过滤蛋液，去掉气泡，表面就光滑，另外，加一点牛奶或高汤，味道更香，出锅后，淋上酱油和香油，撒点葱花，就完美了，其实，你还可以加虾仁或肉末，变成豪华版，但要注意，这些配料要提前煮熟，不然，微波炉里会出水，影响口感。

水蒸蛋放微波炉，时间不是死数，你要多试几次，找到自己的节奏，比如，先两分钟，再一分钟，然后，看状态调整，这样，你就能做出嫩滑的水蒸蛋，而且，还省时省力，特别适合忙碌的早晨，或者，不想开火的时候，所以，别怕失败，大胆尝试，很快，你就能掌握诀窍。