生肉在冰箱怎样保存多久，保鲜技巧，安全食用指南

生肉在冰箱能放多久，很多人都不清楚，其实，这要看冰箱的温度，还有肉的品种，比如，鸡肉和牛肉，保存时间就不一样，所以，我们先从冷藏开始说。

1、冷藏保存，时间短要尽快吃

冷藏室温度在0到4度之间，这个温度下，生肉能放几天，但不会太久，比如，新鲜的猪肉或牛肉，冷藏的话，最多能放3到5天，不过，鸡肉和鱼肉更娇贵，冷藏只能放1到2天，因为，它们更容易变质，所以，如果你买了生肉，打算几天内吃完，就放冷藏，但记得，要放在最冷的地方，比如，冰箱后壁，那里温度更稳定，另外，肉一定要用保鲜膜包好，或者，放进密封袋里，这样，能防止水分流失，也能避免串味，当然，如果你发现肉有异味，或者，表面发粘，那就别吃了，直接扔掉，安全第一。

2、冷冻保存，时间久但要注意方法

冷冻室温度在零下18度以下，这个温度下，生肉能保存很久，比如，猪肉和牛肉，冷冻可以放6到12个月，鸡肉能放9个月，鱼肉也能放6个月，不过，保存时间越长，肉的口感会变差，比如，冷冻超过半年的肉，吃起来可能有点干，所以，建议你，最好在3个月内吃完，这样，味道和营养都更好，冷冻时，要把肉分成小块，每块够一顿吃，然后，用保鲜袋包紧，挤出空气，再贴上标签，写上日期，这样，你就能知道，每块肉是什么时候冻的，当然，冷冻肉解冻后，不能再放回冷冻，因为，反复解冻会滋生细菌，所以，一次只解冻需要的量。

3、不同肉类的保存时间不一样

不同种类的肉，保存时间差别很大，比如，红肉（猪肉、牛肉、羊肉）比白肉（鸡肉、鱼肉）更耐放，因为，红肉里的脂肪更多，能保护肉质，所以，红肉冷冻能放更久，但白肉容易变质，特别是鱼肉，冷冻时间长了，会变得松散，还有，加工过的肉，比如，香肠、培根，保存时间更短，因为，它们加了盐和调料，但也会更快变坏，所以，买肉时，最好先计划好，比如，如果你买了整只鸡，可以分拆成鸡腿、鸡翅，分别冷冻，这样，取用时更方便，当然，如果你不确定，就记住一个原则：越新鲜的肉，保存时间越短，越早吃完越好。

4、保存生肉的常见错误要避免

很多人保存生肉时，会犯一些错误，比如，直接把肉放进冰箱，不包保鲜膜，这样，肉会变干，还会吸收冰箱里的异味，所以，一定要密封好，还有，有人会把肉放在冰箱门边，但那里温度不稳定，容易变质，所以，要放在冰箱内部，比如，冷藏室的后壁，或者，冷冻室的中间层，另外，不要一次买太多肉，因为，冰箱空间有限，放太多会影响冷气循环，导致温度升高，所以，买肉时，按需购买，吃多少买多少，当然，如果你发现冰箱有异味，可能是肉坏了，要赶紧清理，然后，用柠檬水擦洗冰箱，这样，能去除异味，保持卫生。

生肉在冰箱保存多久，取决于温度、肉类和保存方法，冷藏最多放几天，冷冻能放几个月，但最好在3个月内吃完，记住，密封、分块、贴标签，这些技巧能帮你，让肉更安全，也更美味，当然，如果你不确定，就闻一闻，看一看，有异味或发粘，就扔掉，别心疼，毕竟，健康最重要，所以，下次买肉时，记得规划好，别让肉在冰箱里放太久，这样，你就能随时吃到新鲜的肉了。