菱角高压锅，快速煮熟技巧与时间指南

菱角高压锅压多久，其实很简单，一般15到20分钟就行，不过，时间要看菱角的大小，还有，你用的高压锅类型，比如，普通高压锅和电高压锅，时间就不一样，所以，我们先来聊聊具体怎么操作。

1、菱角大小决定时间

菱角有大小之分，小的菱角，比如那种嫩菱角，高压锅压12到15分钟就够了，大的老菱角，需要压20到25分钟，甚至更久，所以，你买菱角时，要看看它老不老，嫩的容易熟，老的更粉糯，但需要更多时间，然后，你还可以用手捏一下，硬的说明老，软的就是嫩的，这样，你就能大概知道时间了。

2、高压锅类型有区别

然后，高压锅的类型也很关键，普通高压锅，上汽后转小火，压15分钟就行，但电高压锅，比如那种智能的，时间要长一点，因为它的压力小，所以，电高压锅一般设20到25分钟，当然，你还要看说明书，不同牌子不一样，不过，记住一点，宁可多压几分钟，也别压太短，不然菱角不熟，吃起来硬邦邦的。

3、水量和火候要控制

接着，水量和火候也很重要，高压锅里加水，只要没过菱角一半就行，别太多，不然煮出来水水的，火候上，普通高压锅先用大火，等上汽后转小火，这样能保持压力，电高压锅就简单了，直接选煮豆模式，或者手动设时间，然后，等时间到了，自然泄气，别急着打开，这样菱角更入味。

4、判断熟度有技巧

怎么判断菱角熟了，其实很简单，压好后，打开锅盖，用筷子戳一下，如果能轻松戳进去，说明熟了，如果戳不动，就再压几分钟，还有，你可以尝一个，看口感是不是粉糯，如果还硬，就继续压，当然，如果你喜欢脆的，可以少压几分钟，但大多数人喜欢粉的，所以，多压一会儿更保险。

菱角高压锅压多久，主要看菱角大小和高压锅类型，一般15到25分钟就行，但记得，第一次做时，先压15分钟，然后检查一下，不够再补时间，这样，你就能吃到软糯香甜的菱角了，而且，高压锅煮菱角，比普通锅快很多，还省气，所以，下次煮菱角，就用高压锅吧，简单又方便。