烤箱烤整鸡要多久，掌握时间与温度，轻松做出外焦里嫩的美味

烤箱烤整鸡，很多人都在问，要多久呢，其实，时间不是固定的，它跟鸡的大小有关，也跟烤箱的温度有关，不过，只要掌握几个关键点，你就能轻松搞定，比如，一只两斤左右的鸡，用200度烤，大概需要60分钟，但中间要翻面，还要刷油，这样才更香。

1、烤整鸡的时间，跟鸡的大小有关

你要看鸡的重量，比如，一只小的鸡，两斤左右，用200度烤，大概50到60分钟就够了，但如果是大一点的鸡，三斤以上，那就要延长到70到80分钟，甚至更久，所以，你可以先称一下鸡的重量，然后，根据这个来算时间，当然，你也可以用筷子插一下鸡腿，看看有没有血水，没有血水就熟了。

2、烤箱的温度，决定烤鸡的快慢

然后，温度也很重要，比如，你用180度烤，时间就要长一点，可能要70到80分钟，但如果你用220度烤，时间就短一些，大概40到50分钟，不过，温度太高，鸡皮容易焦，里面却不熟，所以，我建议你用200度，这样比较稳，而且，烤到一半的时候，你可以把温度调低一点，比如降到180度，这样鸡更嫩。

3、烤整鸡的步骤，不能少

接着，你要注意步骤，比如，先把鸡洗干净，然后，用盐和料酒腌一下，大概30分钟，这样更入味，之后，把鸡放进烤箱，用200度烤30分钟，然后，拿出来翻个面，再刷一层油，继续烤30分钟，这样，鸡皮就会变得金黄，而且很脆，当然，你还可以在鸡肚子里塞点蒜和姜，这样更香。

4、烤整鸡的窍门，让味道更好

还有一些小窍门，比如，烤之前，你可以用牙签在鸡皮上扎几个小孔，这样油会流出来，鸡皮更脆，还有，烤的时候，你可以在烤盘里放点水，这样鸡不会太干，当然，你也可以在鸡表面刷点蜂蜜，这样颜色更好看，味道也更甜，不过，要记得，烤好之后，让鸡静置5分钟，这样肉汁会锁住，吃起来更嫩。