蔬菜不冷藏可以放多久，常温储存时间短，保存方法很关键

蔬菜不冷藏，能放多久呢，其实要看种类，比如土豆和洋葱，它们比较耐放，但绿叶菜就不行了，所以，你得先分清楚，再决定怎么存。

1、根茎类蔬菜，常温下最耐放

像土豆、洋葱、红薯这类，它们皮厚，水分少，所以，常温下能放很久，比如土豆，放在阴凉通风处，可以放一到两周，甚至更久，不过，要避免阳光直射，不然容易发芽，发芽的土豆有毒，千万不能吃，洋葱也一样，放个十天半月没问题，但别和土豆放一起，它们会互相催熟，红薯更皮实，放一个月都行，但要注意别受潮，否则会烂。

2、绿叶蔬菜，常温下只能放一两天

菠菜、生菜、小白菜这些，它们叶子薄，水分多，所以，常温下很容易蔫，比如菠菜，买回来不冷藏，最多放一天，叶子就黄了，生菜也是，放半天就软了，口感变差，所以，绿叶菜最好当天吃完，如果实在吃不完，可以包上湿纸巾，再放阴凉处，能多撑半天，但别指望放太久，不然会烂掉，产生细菌。

3、茄果类蔬菜，常温下能放三到五天

番茄、茄子、青椒这类，它们比绿叶菜耐放，但不如根茎类，比如番茄，常温下能放三到五天，但别放冰箱，不然会变软，失去风味，茄子也一样，放个三四天没问题，但别碰水，否则容易烂，青椒更皮实，放一周都行，但会慢慢变皱，所以，最好尽快吃，还有黄瓜，常温下能放两天，但会变蔫，所以，要放阴凉处。

4、菌菇类蔬菜，常温下只能放一两天

蘑菇、香菇、金针菇这些，它们很娇气，常温下容易变质，比如蘑菇，放一天就开始发黏，有异味，香菇也一样，放两天就变色，所以，菌菇类最好冷藏，如果实在没条件，可以包上纸，放阴凉处，能多撑半天，但别洗，洗了更容易坏，还有，别放塑料袋里，不然会闷烂，所以，买回来尽快吃。

蔬菜不冷藏，时间都很短，根茎类能放一两周，绿叶菜只能放一两天，茄果类能放三五天，菌菇类只能放一两天，所以，你要根据种类，合理安排，比如，先吃绿叶菜，再吃茄果类，最后吃根茎类，这样，就能减少浪费，还有，存放时，要放在阴凉通风处，别受潮，别晒太阳，这样，才能延长保存时间，当然，最好还是冷藏，能放更久，但如果你没冰箱，就得按这个方法来，记住，别囤太多，吃多少买多少，这样，蔬菜才新鲜，营养也更好。