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高中同学离婚了，过来找我喝酒，他说，我真羡慕你，有个完整的家庭，我苦笑，一下子喝光了杯里的酒，他说，男人嘛，忍一忍就过去了，为了孩子，我们还能怎样，在回家的路上，我走得很慢很慢，但是，又不想回去，但又觉得无处可去。
冰箱里的冷冻熟肉，你放了多久，是不是也常纠结，这块肉还能吃吗，其实，冷冻并非万能保险箱，熟肉的保存时间，有明确的科学界限，超过期限，不仅风味尽失，更可能危害健康，今天，我们就来彻底搞清楚，冷冻熟肉的保存秘诀。
1、不同肉类，冷冻期限大不同必须明白一个道理，不是所有熟肉，都能冻一样久，比如，煮熟的鸡肉猪肉，冷冻保存期，通常为2到3个月，而油脂较多的熟羊肉，或加工肉肠，最好在1到2个月内吃完，因为脂肪容易氧化，产生哈喇味，至于熟的海鲜鱼类，建议不要超过3个月，它的肉质更易发生变化，所以，给熟肉贴个标签，注明冷冻日期，是个超棒的习惯。
2、储存方法，决定保质期长短保存时间长短，关键看你怎么存，熟肉冷冻前，一定要充分冷却，热着直接进冰箱，会升高冷冻室温度，影响其他食物，接着，要用保鲜袋或密封盒，紧紧包裹起来，尽量排出空气，因为接触空气，是肉质变差的元凶，然后，分成一次吃完的小份，避免反复解冻，放入冰箱冷冻室深处，那里温度最稳定，切记，冰箱门附近温度波动大，不适合长期存放。
3、安全解冻，是最后一道关卡肉冻得好，解冻更要小心，最推荐的方法是，提前一夜，把肉移到冷藏室，让它慢慢化冻，这样能最大程度，保持肉质和水分，如果时间紧急，可以用密封袋包好，放在冷水里浸泡，但记得勤换水，千万不要在室温下，长时间放置解冻，细菌会疯狂繁殖，当然，也可以用微波炉解冻，但要注意立即烹饪，因为部分区域可能已变熟。
4、识别变质，这些信号要警惕即使没超期，也要学会判断，冷冻熟肉若变质，会有明显迹象，首先看颜色，如果肉质发灰发暗，失去原有光泽，就要小心了，其次闻味道，解冻后若有酸味，或奇怪的异味，绝对不能再吃，最后检查质地，如果肉质变得松散，黏糊糊的，那也是变质的标志，记住，一旦怀疑，宁可扔掉，也不要冒险，健康永远第一位。
冷冻熟肉很方便，但绝非一劳永逸，掌握好种类期限，用对储存方法，再安全地解冻食用，才能既享受便利，又保住营养与健康，赶紧检查下你家冰箱，给那些“老住户”做个盘点吧。