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家里炒菜，油烟真不小，很多人炒完菜，立马关掉油烟机，其实，这不太对，油烟机，需要延时关闭，那么，延时多久呢，这对身体，又有何影响，今天，我们就来聊聊。
1、炒菜后，油烟并未立刻散尽
很多人觉得，菜炒好了，油烟就没了，其实不然，关火之后，锅具还很热，残余的油脂，仍在持续加热，这个过程，会产生不少油烟，这些油烟，含有害物质，比如PM2.5，甚至苯并芘，它们飘在空气中，如果马上关机，这些有害物，就会被你吸入，所以，关火不是终点，油烟机工作，还需继续。
2、延时三到五分钟，效果更佳
那么，延时多久合适呢，三到五分钟，是比较好的选择，这三分钟里，油烟机会持续，抽走残余油烟，让厨房空气，更快地清新，特别是爆炒之后，油烟量很大，延时五分钟，会更保险一些，当然，具体时间，也看油烟机功率，功率大的，可能时间短点，但基本原则，是让空气循环，彻底换新一次。
3、减少有害物吸入，保护呼吸道
延时关闭，好处很明显，最直接的，就是保护健康，烹饪油烟里，有很多刺激物，它们会刺激，我们的鼻子，还有喉咙，长期直接吸入，可能引发不适，甚至慢性炎症，对于主妇主夫，或者厨师而言，这尤为重要，减少暴露，就是保护自己，特别是家里，有老人小孩的，他们呼吸道，更加敏感脆弱。
4、保持厨房清洁，降低清洁难度
除了健康，还有实用好处，油烟飘散，会附着各处，墙壁、橱柜，甚至电器表面，时间一长，就油腻腻的，清洁起来，非常麻烦，如果油烟机，能多工作一会，就能多抽走，一些油污颗粒，这样下来，厨房的墙壁，还有台面，都能更干净，日常打扫，也省力很多，长远来看，也保护了装修。
炒菜结束后，别急着关机器，让它再运行，三到五分钟，这个习惯，看似很小，但对身体好，对厨房也好，为了家人健康，不妨多等一会，让空气更清新，生活更安心。