水蒸蛋在蒸箱蒸多久，掌握黄金时间，做出嫩滑美味

想吃一碗嫩滑的水蒸蛋吗，其实很简单，关键在于时间，用蒸箱来做，更是方便，但时间没掌握好，就容易失败，要么太老，要么不熟，今天，我们就来聊聊，用蒸箱蒸蛋，到底需要多久。

1、蒸箱蒸蛋，时间因量而异你得明白，蒸蛋的时间，不是固定的，它和蛋液量，关系很大，比如，你只蒸一个蛋，那么，时间就短，如果你蒸一大碗，时间自然要长，一般来说，一个普通饭碗的量，大约需要，八到十分钟，当然，这只是参考，具体还要看，你的蒸箱功率。

2、火力与温度，是关键变量除了蛋液量，蒸箱的火力，也很重要，现在的蒸箱，功能很全，有的火力猛，有的则温和，通常，我们建议，用中火来蒸，温度控制在，一百度左右，这样蒸出来的蛋，受热均匀，不容易起蜂窝，口感也更嫩。

3、蛋水比例，决定最终口感时间对了，蛋水比例，也不能忽视，水放多了，蛋羹太稀，不成形，水放少了，口感又老，通常，蛋和水的比例，是一比一点五，也就是说，一个鸡蛋，配一点五倍的水，用温水最好，搅拌均匀后，记得要过滤，这样蒸出来，表面才光滑。

4、判断熟透，有这些小技巧时间到了，怎么判断，是否熟透呢，你可以用，一根牙签试试，插入蛋羹中心，拔出来看看，如果牙签干净，没有粘液，那就说明，已经蒸好了，如果有液体，就再蒸一会，但别太久，否则就老了。

用蒸箱蒸蛋，时间要灵活，结合蛋液量，和蒸箱火力，一般八到十分钟，就能成功，记住这些要点，你也能轻松，做出完美的，嫩滑水蒸蛋。