用料
扇子骨
盐
花椒
白酒
黄酒
葱
姜
色拉油
步骤 1
锅烧热，放盐炒（这次俺用了150克，有些多，而且味道盐了点，所以大概用量是70-80克）
步骤 2
盐炒热后放花椒（碗里的一半用量即可）
步骤 3
花椒炒出香味关火
步骤 4
把骨头放在一个干净的容器中（骨头不要洗，不要沾生水），把热盐均匀涂沫在骨头上，最上面倒上白酒
步骤 5
用盖盖起来，最好有重的东西压一下。（老法腌肉，都是用石头压的，如今石头比较难找，我把盖过来，正好压紧了，上面找个厚实的东西压一下）
步骤 6
腌了一天，取出。洗净盐和花椒，放在大碗中，加葱结、姜片、黄酒和少许色拉油
步骤 7
蒸锅中水烧开后，大火20分钟即可
小贴士
1、肉腌之前一定不要洗，不要沾上生水，否则容易坏。
2、腌肉的容器很有讲究，不要用不锈钢或铝制品。最好要用钵头、缸、陶瓷煲、搪瓷烧锅等天然材料的容器。上面压的重物，也不能用不锈钢或铝制品。最好是用天然的石头。这些俺一样都没找着，所以找了个玻璃的容器。
3、如是腌咸肉，须天天查看，闻闻香不香，如果味道有变化，则须马上处理。翻一翻，这样肉腌的均匀。腌了5-6天，就拿出来阴晒（不要在大太阳底下），晒1-2后可以保存了慢慢吃。
4、一般腌咸肉时间是：从冬至开始到立春结束。
空调扇 无论如何 还是摆脱不了扇的性质 是风扇 降温非常有限 给室内增加的湿度倒是不小
它是利用湿布带起水 有风扇吹湿布带来那么一点点的凉气 人体舒服不舒服和温度湿度都有很大关系 等到伏天过后 气温并不高 人体却非常难受 就是因为湿度太大 湿度大 人体还容易患湿疹等很多皮肤病 所以买空调扇得不偿失
在任何气温条件下潮湿的空气对人体都是不利的。研究表明，温度过大时，人体中一种叫松果腺体分泌出的松果激素量也较大，使得体内甲状腺素及肾上腺素的浓度就相对降低，细胞就会“偷懒”，人就会无精打采，萎靡不振。长时间在湿度较大的地方工作、生活，还容易患湿痹症。此外，空气湿度过大时，都有利于一些细菌和病毒的繁殖和传播。科学测定，当空气湿度高于65%时，病菌繁殖滋生最快，当相对湿度在45%－55%时，病菌死亡较快。
空调在降温的同时 极大的降低了居室湿度 所以人体非常清爽舒适
