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米嘎达是什么

核心提示米嘎达，属于俄罗斯一种面包。米嘎达又叫大列巴。俄罗斯大列巴是俄罗斯当地一种面包，一般呈圆形，体积大，配料中主要有麦芽糖、啤酒、面、盐、酵母、糖，味道具有传统的欧洲风味。正宗俄式列巴是用当地特产褐麦的面粉经过发酵后，经过多道工序烘焙而成，传统

米嘎达是什么

米嘎达，属于俄罗斯一种面包。

米嘎达又叫大列巴。俄罗斯大列巴是俄罗斯当地一种面包，一般呈圆形，体积大，配料中主要有麦芽糖、啤酒、面、盐、酵母、糖，味道具有传统的欧洲风味。

正宗俄式列巴是用当地特产褐麦的面粉经过发酵后，经过多道工序烘焙而成，传统的大列巴都是用壁炉中的木炭火烤炙，对于中国游客来说，俄式列巴在中国的东北部比较流行，是可以通过电商购买到的美食，这也是俄罗斯的重要主食之一。

我曾亲历过它的整个制作过程，跟我们的传统面包工艺上有些相似，原材料和配方上有些差别。

俄罗斯特色美食主要有：

1、有液体面包之称的格瓦斯：格瓦斯是去俄罗斯旅游一定要体验的饮料，与中国的米酒和啤酒很像，有“液体面包”的美誉，是用俄式面包经过烘焙，制成的面包渣滓加入一定量的酒曲发酵后进行提纯和消毒制成的饮料，正宗的格瓦斯口感酸甜，几乎没有酒精饮料的口感。

2、鱼子酱：正宗鱼子酱的鱼籽来自鲟鱼，大多生活在北半球，它对水质要求比较高，因稀少而倍感珍贵，与鹅肝酱、黑松露一道并称为世界三大奢华美食，高品质的鱼子酱是一种野生鲟鱼，更加难得，因此是可遇而不可求的。

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