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牛骨汤的做法

核心提示用料：牛胫骨1根、鸡架1个、葱1根、姜1块、料酒30ml、盐80g、胡椒粉10g、鸡精30g。步骤：1、牛骨和鸡架用清水浸泡两小时以上，泡出血水，中间最好换几次水。2、然后把牛骨和鸡架冷水下锅，放入姜片，料酒焯水。3、锅开后撇干净浮沫捞出。

牛骨汤的做法

用料：牛胫骨1根、鸡架1个、葱1根、姜1块、料酒30ml、盐80g、胡椒粉10g、鸡精30g。

步骤：

1、牛骨和鸡架用清水浸泡两小时以上，泡出血水，中间最好换几次水。

2、然后把牛骨和鸡架冷水下锅，放入姜片，料酒焯水。

3、锅开后撇干净浮沫捞出。

4、重新换清水下锅，烧开，还有浮沫的话再撇干净。

5、放入姜片，葱段，盖盖关小火炖三小时以上。

6、三小时差不多汤就白了。

7、开始调味，加入盐，胡椒粉，鸡精就可以了。

8、可以直接撒些香菜直接喝，也可以下面条。

以上内容参考?-牛骨汤

牛骨汤主要有补钙作用，骨头里面含有着特别丰富的碳酸钙、磷酸钙，小儿喝这种汤能够预防佝偻病。

中老年人喝牛骨汤对于骨质疏松、骨质软化等也会有预防作用；同时这种汤还会养颜美容的作用。这主要是因为牛骨汤里面含有骨胶原，它可以补充皮肤胶原蛋白，让皮肤变得更富弹性。

牛骨汤里面还含有大量的蛋白质、维生素、脂肪等的营养物质，适当服用可以起到健脾开胃，促进钙吸收的作用，因此也具有着提高机体免疫能力的功效。

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本文标题: 牛骨汤的做法

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