粳米是粳稻的种仁，又称稻米，是稻谷的成品，粳米比较粗短，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。
粳米的营养丰富，是我们所熟悉的谷类之一，同时也是人类的主要食粮之一。据历史记载，最早的种稻人是长江中下游的中国先民。
主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛，中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植；在南方则分布于海拔1800米以上，较耐冷寒，是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。
大米分为籼米、粳米和糯米三类。用粳稻谷加工而成的大米即为粳米，米粒多呈椭圆形。按收获季节不同，粳米又可分为早粳米和晚粳米。各类大米按其加工精度分为一级大米、二级大米、三级大米、四级大米。大米加工精度是指大米籽粒背沟和粒面留皮的程度。
选购粳米的注意事项
1、外观：选择颗粒饱满、无杂质的粳米。表面应平整光滑，色泽均匀白亮。
2、气味：闻一下米的香气，优质的粳米应该有一种清香的味道，没有任何异味。
3、包装：选择正规厂家生产的粳米，注意包装完好无损，无湿气和虫蛀现象。
4、产地和品牌：根据个人喜好和对品牌的信任度选择原产地和品牌。一些有名的产地如福建、广东、江苏等。
5、保质期：查看粳米的生产日期和保质期，尽量选择新鲜生产的米，保质期较长的粳米。
6、价格：价格并不是唯一的衡量标准，但过低的价格可能意味着质量不佳。合理的价格在市场上是相对稳定的。
