巴扎美食

巴扎美食

目前新疆大厦唯一的一家新疆餐厅，名气很大。博格达美食乐园、新粤穆斯林餐厅搬迁后，二、三楼均属巴扎美食，但装修后菜品水准略有下降。 巴扎美食菜式非常丰富。各类羊肉是必点的，来自新疆的羊肉非常鲜嫩，羊肉串符合大众口味，而馕坑果木烤羊排偏肥美，可依个人口味选择。手撕羊腱比较冷门，肉质筋道，微辣提味，颇受新疆本地食客好评。 巴扎美食的新疆冷水鱼是一大特色，别家新疆餐厅很难吃到。冷水鱼有高白鲑、乔尔泰、五道黑和梭椤鲑，受西域高山融雪和山泉水滋养，肉质奇好，可按菜单或服务员建议，选择清蒸、干烧、红烧、糖醋、翅汤、香煎等不同做法，以保留鱼肉的优质口感。 巴扎”在维吾尔语中，是指集市、农贸市场，菜式自然也兼顾巴扎风格。香葱手抓饼、巴扎清汤牛大骨、烤包子、油塔子、酸奶麻团、薄皮包子都是极具新疆巴扎特色的小食。其中烤包子羊肉馅料适中，口感柔软，而薄皮包子的羊肉馅膻味稍重。 虽叫巴扎，但置身餐厅内，不会让人联想到新疆当地巴扎。方格桌布、餐椅搭配显小清新。二楼落地窗外树影婆娑，视野开阔，增添不少用餐舒适感。三楼主要是豪华包厢，宴请、普通聚餐皆宜。服务态度参差不齐，大体还算亲切。 重新装修后，不设表演台，歌舞表演走到用餐区，就算整体装潢少了些特色，依然有浓浓的新疆味道。虽性价比不高，但携带家眷体验一番，还是值得的。