亲，你说的这些炒货食品可以添加小苏打、碳酸氢钠、碳酸氢铵等，既可以调节产品的口感，也可以保持产品的酥脆、膨松等风味特性。另外，对产品的包装要进行真空包装或者是进行充氮气，这样可以延长保质期，使产品长久保持酥脆。至于食品类添加剂，你可以到GB2760上进行查找，看适合自己产品的添加剂，主要是膨松剂等。
烤花生、炒瓜子、酒鬼花生、五香花生等坚果和籽类怎样才能膨松、酥脆、不返潮，有合法的食品添加剂吗？
核心提示亲，你说的这些炒货食品可以添加小苏打、碳酸氢钠、碳酸氢铵等，既可以调节产品的口感，也可以保持产品的酥脆、膨松等风味特性。另外，对产品的包装要进行真空包装或者是进行充氮气，这样可以延长保质期，使产品长久保持酥脆。至于食品类添加剂，你可以到GB
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