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"拉肠"是以下哪种小吃的俗称？
蚂蚁新村答案：肠粉
小知识：肠粉是一种使用米浆制作而成的广东小吃,其制作技艺被列入广州市级非遗名录。因为在传统肠粉的制作过程中,厨师需要将蒸熟的薄米皮从蒸布上"拉"(揭)下来,所以又称"布拉肠粉",简称"拉肠"。
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