微波炉蒸全鸡，省时又鲜嫩，家庭烹饪新选择

微波炉蒸全鸡，其实很快，但具体要多久，得看鸡的大小和微波炉的功率，不过，一般15到25分钟就能搞定，比如，一只1公斤的鸡，高火蒸20分钟就熟了，但，你得先确保鸡是解冻的，不然时间要加长，而且，蒸的时候要翻面，这样受热才均匀，所以，别急着吃，先检查一下。

你得选对鸡，大小很重要，比如，1公斤的鸡，高火蒸20分钟，但，如果鸡更大，时间就得加，比如，1.5公斤的鸡，可能要25分钟，当然，微波炉功率不同，时间也会变，所以，最好用温度计测一下，鸡腿内部温度达到75度，就熟了，不过，你也可以用筷子戳一下，没有血水就行。

然后，蒸之前要处理鸡，比如，洗干净，去掉内脏，然后，用盐和料酒抹一下，这样更入味，当然，你也可以加姜片和葱，去腥增香，接着，把鸡放进微波炉专用碗里，盖上盖子，但别盖太紧，留点缝隙，这样蒸汽能循环，蒸出来更嫩。

蒸的时候，要分两次，比如，先蒸10分钟，然后，翻个面，再蒸10分钟，这样受热均匀，不会一边熟一边生，当然，如果你喜欢更嫩的口感，可以蒸15分钟，然后，焖5分钟，这样鸡肉更软，但，注意别蒸太久，不然肉会变柴。

蒸好后，别急着拿出来，让鸡在微波炉里焖2分钟，这样汁水能锁住，然后，拿出来，切块，或者直接撕着吃，特别香，比如，你可以蘸点酱油和蒜末，味道更好，或者，加点辣椒油，更开胃。

微波炉蒸全鸡，时间不长，但得注意细节，比如，鸡的大小、功率、翻面，这些都很关键，所以，下次做的时候，先试试20分钟，然后，根据情况调整，这样，你就能吃到鲜嫩多汁的蒸全鸡了。