冰块冻的水果,其实能放很久,但要看种类,比如草莓,冻起来能放6个月,不过口感会变软,所以,你得先想好,是直接吃,还是做冰沙,或者打果汁,这样,保存时间就不一样了,比如,冻香蕉,能放8个月,但皮会变黑,不过,果肉还是好的,所以,别担心,只要密封好,就能放很久,但要注意,别反复解冻,这样会坏得快,所以,最好一次分好量,然后,冻起来,这样,每次拿一份,就很方便了。
不过,冻水果也有讲究,比如,苹果,冻起来能放3个月,但会变软,所以,适合做果酱,或者烤着吃,而蓝莓,冻起来能放12个月,因为皮厚,所以,口感还行,但,得先洗干净,然后,晾干,再冻,这样,就不会结块,所以,保存时间,跟处理方式有关,比如,切好的芒果,能放4个月,但,得加糖,不然,会变酸,所以,你可以加点蜂蜜,这样,味道更好,保存时间也更长。
其实,冻水果的关键,是温度,比如,零下18度,能放很久,但,如果冰箱门常开,温度会变,这样,保存时间就短了,所以,你得放冷冻室,别放冷藏室,因为,冷藏室温度高,水果会坏,比如,冻葡萄,能放5个月,但,得先洗好,然后,冻硬,这样,吃起来像冰沙,所以,很适合夏天吃,但,别放太久,因为,时间长了,会失去水分,口感变差,所以,最好在3个月内吃完。
当然,冻水果也能做甜点,比如,冻草莓,能放6个月,但,得先加糖,然后,冻起来,这样,做蛋糕时,直接拿出来用,很方便,而冻桃子,能放4个月,但,得去皮,不然,皮会变苦,所以,你得先处理,然后,冻起来,这样,保存时间就长了,但,别放太久,因为,时间长了,会变软,所以,最好在2个月内吃完,这样,口感最好。
另外,冻水果也能做饮料,比如,冻柠檬,能放8个月,但,得切片,然后,冻起来,这样,泡水时,直接放一片,很方便,而冻橙子,能放6个月,但,得先榨汁,然后,冻成冰块,这样,喝的时候,直接放杯子里,很清爽,所以,保存时间,跟用途有关,比如,做冰沙,能放3个月,但,得加牛奶,不然,会太酸,所以,你可以加点酸奶,这样,味道更好。
冻水果的保存,得注意包装,比如,用密封袋,能放6个月,但,得挤出空气,不然,会结霜,所以,你得封好,然后,放冷冻室,这样,保存时间就长了,而用玻璃罐,能放8个月,但,得留点空间,因为,水果会膨胀,所以,你得小心,别装太满,这样,保存时间就更长,但,别放太久,因为,时间长了,会失去营养,所以,最好在4个月内吃完,这样,既安全,又好吃。
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